شيخ المحشي
يعد شيخ المحشي من الأطباق العربية العريقة التي يتم إعدادها بكثرةٍ في بلاد الشّام عامةً وسوريا خاصة، كما أنّه من الأطباق الشّهية والغنيّة في آنٍ واحد، حيث يحتوي على اللحم الغني بالبروتين والدهون، والخضار أهمها الكوسا، مما يجعله غنياً بالفوائد والعناصر الغذائية المهمة لصحة جسم الإنسان، كما تعدد طرق إعداده وتختلف بشكل سهل من منطقة لأخرى، ويقدم غالباً إلى جانب السلطة أوالمخلل. فيما يأتي نبيّن لكم طريقة إعداد شيخ المحشي بالتفصيل، وسلطة الجرير الشهية كطبق جانبي.
طريقة إعداد شيخ المحشي
المكوّنات
- كيلوغرام من الكوسا صغير الحجم مقطوع الرّأس.
- نصف كيلوغرام من اللحمة المفرومة.
- بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- مكعّب من مرق الدجاج.
- ملعقتان من الزيت النباتي.
- ربع كوب من الصنوبر المقليّ.
- ملح وفلفل أسود حسب الرّغبة.
- كيلوغغرام من اللبن الرائب.
- ملعقة من النّشا.
- ملعقة من الثّوم المهروس.
- ملعقة من البقدونس المفروم.
- ملعقة من النّعناع المجفّف المطحون.
- ملعقتان من الزّيت النبّاتي.
