ورق العنب
إنّ الأوراق الخضراء هي من أبرز النباتات التي تحتوي على كمٍّ هائل من الفيتامينات، والألياف، والمعادن: كالحديد، والكالسيوم، والفسفور، فهي مهمّة لصحة الجسم وتزوّده بالطاقة. تُحضّر من الأوراق الخضراء مجموعة كبيرة من أطباق الطعام، ومنها ورق العنب فهولَذيذ وشهيّ الطعم، وله نوعان الأسود، والأخضر.
طريقة لفّ ورق العنب
المكوّنات
- خمسمائة غرام من ورق العنب الأسود أوالأخضر.
- مئتان وخمسون غراماً من اللحم المفروم ناعماً.
- خمسمائة غرام من بتر اللحم.
- ثلاثمائة غرام من الأرز المصري.
- ملعقة صغيرة من البهار المشكّل.
- ملعقة صغيرة من النعناع الجاف.
- ثلاث حبات من الطماطم المفرومة فرماً ناعماً.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ثلاث ملاعق صغيرة من السمن.
- ملعقة صغيرة من دبس الرمان.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- ثلاث حبات من الطماطم المقطّعة إلى شرائح دائرية.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
