طبق الدجاج المجشي بالأرز من الأطباق الشهية ولذيذة والمعروفة في جميع البلدان العربية وحتى البلدان الغربية، وحتى تتقن السيدة هذا الطبق الرائع عليها تتبع الطريقة والمكونات التالية:
- ملاحظة: يحتاج طبق الدجاج المحشي بالأرز إلى ساعتان ونصف لتحضير وطهي .
مكونات الدجاج المحشي بالأرز
- دجاجة متوسطة الحجم نقوم بتنظيفها جيداً بالماء والملح لتصبح مجهزة للحشي.
- مكونات حشوة الدجاجة :
- *كاسة أرز يتم غسلها جيداً ونقعها لمدة نصف ساعة بالماء الفاتر.
- *نصف كيلوغرام لحمة حمراء مفرومة جيداً.
- * مكعبين من مكعبات مرقة الدجاج.
- *ملعقة ملح متوسطة الحجم ويفضل حتى يتم نخلها من الشوائب.
- * ملعقة فلفل أسود متوسطة الحجم.
- *ملعقتان كبيرتان من سمنة أويمكن إستبدالهما بزيت الذرة الصافي.
- * ثلاث فصوص من الثوم يفضل حتىقد يكون مهروس جيداً.
- *ملعقة صغيرة من الهيل المطحون بشكل ناعم جداً.
- * ورق غار.
- * أعواد من القرفة.