شيخ المحشي
يُعدّ شيخ المحشي من الأطباق العريقة والأصيلة لدى العثمانين ، حيثُ كان يقدّم كأفضل الأطباق وأكثرها قيمةً وغنىً عن باقي سائر الأصناف الأخرى ، لإحتوائه على فيتامينات ومعادن مفيدةً لصحّة الإنسان فضلاً على كميّة البروتين المتواجدة به والمأخوذة من اللّبن واللّحم ، يُعدّ هذا الطّبق أفضل أنواع المحاشي على الإطلاق حيثُ أطلق عليه شيخ المحشي بسبب حشوه باللّحم المفروم المنثور عليه بعض من حبوب الصّنوبر المحمّصة ، وفي وقتنا الحالي يتم إعداد هذا الطبق في بلاد الشّام بكثرةٍ ، وتمّ اتشاره لبعض من الدّول المجاورة ، وسأقدّم لكِ سيدتي طريقتين مختلفتين لإعداد شيخ المحشي ، الأولى باللّبن ويمكنكِ استخدام اللّبن الرائب ، أومخيض اللّبن إذا أردتِ والثّانية تكون بالطّحينيّة وعصير اللّيمون ودبس الرّمان وكلا الطّريقتين ستنال رضاكِ حتماً وإليكِ التّفاصيل .
شيخ المحشي باللّبن
المكوّنات
