الدجاج
يعد الدجاج من اللحوم البيضاء، وهومن أبرز المواد الغذائية وأشهرها في جميع أنحاء العالم، إذ يدخل في إعداد مختلف أنواع الوصفات الرئيسية والمقبلات، وتناوله بكميّاتٍ معتدلة يُحافظ على صحة الجسم والعظام لاحتوائه على البروتينات، والأملاح، والدّهون، كما أنه يتميز بإحتوائه على نسبةٍ قليلةٍ من الدهون مقارنةً باللحوم الأخرى حيث إذا الدجاج يدخل في تحضير الوصفات الأشخاص الذين يتبعون الحميات الصحية الغذائية. ويمكننا إعداد أطباقٍ متنوّعةٍ من الدجاج، مثل: الدجاج المشوي بالفرن أوالدجاج المشوي على الفحم، ويعتبر الدجاج المحشي من أطيب الوجبات التي يمكن حتى تحضر في المنزل، وفيما يلي نبيّن كيفية تحضير الدجاج المحشي والمكوّنات التي نحتاجها لتحضير حشوة الدجاج.
إعداد الدجاج المحشي
المكوّنات
- دجاجة ويفضل حتى تكون بوزن كيلوونصف.
- نصف كوب صغير من الأرز ذي الحبة المتوسطة.
- بصلة صغيرة الحجم.
- نصف كوب صغير من البازيلاء الطازجة.
- جزرة صغيرة الحجم مبترة إلى بتر صغيرة.
- لحمة مفرومة ناعماً، الكمية حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- حبتان من الهال.
- ملح حسب الرغبة.
- بهارات مشكلة.
- زيت نباتي.
- لوز وصنوبر مقلي.
