المحشي

المحشي من الأطباق الرئيسية التي تُقدم على المائدة العربية بشكل مستمر، وهوطبق مكون من أنواع من الخضار المحفور والمحشوبالأرز، ولكن تظل أبرز أنواع الخضار دائمة الاستخدام الكوسا والباذنجان، ويعتبر المحشي من الأكلات اللذيذة والشهية وذات القمة الغذائية المتنوعة تبعاً لتنوع المقادير، وهويحتاج إلى بعض الوقت والجهد لتحضيره.


طريقة عمل المحشي

المكوّنات

  • كيلوغرام من حبات الكوسا متوسطة الحجم.
  • كيلوغرام من حبات الباذنجان متوسطة الحجم.
  • كيلوغرام من الطماطم الحمراء الناضجة بشكل جيد.
  • 300 غرام من الأرز ذوالحبة القصيرة (المصري).
  • 100 غرام من اللحم المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من السمن.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.