محشي الباذنجان بالخلطة المصرية
يعتبر المحشي من الأطباق المميزة والتي تُحضّر باستمرار في مختلف المطابخ العربية وخاصةً المطبخ المصري والشامي، ومن الممكن حشي مختلف الخضار مثل الباذنجان، والكوسا، والبصل، والبطاطا، وغيرها من الخضار. وسنقدم لكم في هذا الموضوع طريقة إعداد المحشي وعدة خلطات من الممكن استخدامها للحشي.
المكونات
- كيلوباذنجان صغير الحجم للحشي.
- ضمّة كزبرة خضراء.
- ضمّة بقدونس.
- نصف كوب شبت مفروم.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بهارات معضلة حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة صغيرة نعنع ناشف مطحون.
- نصف كوب زيت زيتون.
- كوبان من الأرز المصري.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
- أربع حبات طمتاطم ناضجة جيداً.
- ملعقة كبيرة ثوم مهروس.
- حبتان من الفلفل الرومي.
