طريقة المحشي المشكل

المحشي بكافة أنواعة من الأكلات العربيّة المشهورة والمحبوية لدى الجميع، ويمتاز بطعمه الشهي وأصنافه المتنوعة، فهناك محشي الكوسا باللبن، والكوسا بالبندورة، والباذنجان بالبندورة، والكوسا مع الباذنجان بالبندورة، وشيخ المحشي، ومحشي الفليفلة، ومحشي البطاطا، ومحشي الملفوف، وغيرها الكثير من أصناف المحاشي، حيث يمكن حتى يقدّم الأرزّ كطبق مرافق لبعض الأنواع كشيخ المحشي، وسيقدّم هذا الموضوع طريق عمل بعض أنواع المحاشي.


محشي الكوسا

المكوّنات

  • كيلوغرام من الكوسا.
  • رشة ملح.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم ممزوجتان بالماء الساخن.
  • كوب أرز مصري.
  • مئتان وخمسون غراماً من اللحم المفروم.
  • حبة بندورة مقطّعة إلى مكعّبات.
  • نصف حبة بصل مقطّعة إلى مكعّبات.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • رشة من القرفة المطحونة.