لفائف الباذنجان

من الجيد تقديم الباذنجان إلى أفراد الأسرة بين الفترة والأخرى، من أجل التمتع بفوائده الكثيرة، عدا عن طعمه اللذيذ، والذي يمكن تقديمه في الكثير من الأكلات كمكوّن رئيسي، وسنتناول في هذه الموضوعة طريقة إعداد لفائف الباذنجان بالجرجير، وكذلك لفائف الباذنجان بالجبنة والأعشاب.


لفائف الباذنجان بالجرجير

المكونات

  • حبتان كبيرتا الحجم من الباذنجان.
  • كأس من اللحمة المفرومة.
  • حبة بصل متوسطة، مبترة إلى مكعبات صغيرة.
  • نصف كأس من البقدونس المفروم، ويمكن استبداله بمفروم الكزبرة، تبعاً للرغبة.
  • نصف كأس من الجوز المفروم فرماً خشناً لغرض التزيين.
  • حزمة من الجرجير.
  • ملعقتان من زيت الزيتون.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • حبة بندورة متوسطة، مبترة إلى مكعبات.
  • رشة من البهار المشكل.
  • ربع كأس من الفلفل الأخضر الحلووالمبتر إلى مكعبات صغيرة.
  • كمية قليلة من دبس الرمان.
  • زيت لقلي الباذنجان.