كوسا باللبن

المكوّنات

مكوّنات الحشوة:

  • كيلوكوسا.
  • مئتان غرام من اللحم مفروم.
  • كوب أرز.
  • ثلاثة فصوص ثوم مهروس.
  • حبة متوسطة بصل مفروم.
  • ملعقة كبيرة سمن.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة بهار مشكل.
  • نصف ملعقة صغيرة كركم.
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة.


مكوّنات خليط اللبن:

  • ثلاثة أكواب روب زبادي.
  • كوب ماء.
  • ربع كوب طحينة.
  • ملعقتان كبيرتان نشا.
  • ملعقتان كبيرتان كزبرة خضراء مفرومة.
  • ثلاثة فصوص ثوم سليم.
  • ملعقة صغيرة ونصف كزبرة ناعمة.
  • ملعقة صغيرة ملح.


كيفية التحضير

  • حفر الكوسى باستخدام أداة حفر الكوسى، ثم وضع اللب في طبق جانبي.
  • وضع كمية وفيرة من الماء في طبق عميق، مع ملعقة كبيرة من الملح، ثم وضع حبات الكوسى في الماء المملح لعدة دقائق، ثم وضعها في مصفاة للتخلص من الماء.