كوسا باللبن
المكوّنات
مكوّنات الحشوة:
- كيلوكوسا.
- مئتان غرام من اللحم مفروم.
- كوب أرز.
- ثلاثة فصوص ثوم مهروس.
- حبة متوسطة بصل مفروم.
- ملعقة كبيرة سمن.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة بهار مشكل.
- نصف ملعقة صغيرة كركم.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
مكوّنات خليط اللبن:
- ثلاثة أكواب روب زبادي.
- كوب ماء.
- ربع كوب طحينة.
- ملعقتان كبيرتان نشا.
- ملعقتان كبيرتان كزبرة خضراء مفرومة.
- ثلاثة فصوص ثوم سليم.
- ملعقة صغيرة ونصف كزبرة ناعمة.
- ملعقة صغيرة ملح.
كيفية التحضير
- حفر الكوسى باستخدام أداة حفر الكوسى، ثم وضع اللب في طبق جانبي.
- وضع كمية وفيرة من الماء في طبق عميق، مع ملعقة كبيرة من الملح، ثم وضع حبات الكوسى في الماء المملح لعدة دقائق، ثم وضعها في مصفاة للتخلص من الماء.