المحشي
يعتبر المحشي من أكثر الأطباق المشهورة في المطابخ العربية ولا سيّما في المطبخ الشامي، ويتميّز بقيمته الغذائيّة المرتفعة نظراً لاحتوائه على العناصر والفيتامينات الهامّة للجسم، كما يتميز بإمكانية تحضيّره بطرقٍ متعدّدة ومتنوّعة مثل: محشي الباذنجان، ومحشي الكوسا، ومحشي البطاطا، وفي هذا الموضوع سنتحدّث عن كيفية تحضير محشي الباذنجان، ومحشي البطاطا بطرقٍ سهلة وسريعة.
محشي الباذنجان
المكوّنات
- مكعّب من الماجي.
- ربع كوب من السمنة المذابة.
- ملعقة كبيرة من الثوم المدقوق.
- ثلاث حبّات من البندورة.
- عشر حبّات من الباذنجان المحفور.
- نصف كوب من الأرز المغسول والمصفّى.
- كوب من الماء الساخن.
- نصف حزمة من الشبت المفروم فرماً ناعماً.
- نصف حزمة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
- نصف حزمة من الكزبرة الخضراء المفرومة فرماً ناعماً.
- ثلاث حبّات من البصل المفروم فرماً ناعماً.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة صغيرة من بهار المشكل.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
