طريقة ومكونات المحاشي

المحاشي من الأطباق الشهيرة والمتنوّعة فيمكن عمل الكثير من الخضار في هذه الوصفة التي يفضلها الجميع، كما أنّ ذلك يوافق مجموعة واسعة من الأذواق، ويزيد من القيم الغذائيّة للطبق، ويشتهر هذا الطبق في بلاد الشام بشكل خاصّ.


المكوّنات

  • كيلوغرام من الكوسا.
  • كيلوغرام من الباذنجان الصغير.
  • خمس حبّات بطاطا صغيرة.
  • قرن من الفلفل الحلو.
  • ثلاثة أكواب من الأرز.
  • كيلوغرام من لحمة العجل.
  • أربعة فصوص من الثوم.
  • ضمة من البقدونس.
  • ثلاث حبات من البندورة الناضجة والطرية.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقتان كبيرتان من الملح.
  • نصف ملعقة من الكركم المطحون.
  • ملعقة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة من البهار المشكل.
  • ثلاث ملاعق من معجون الطماطم.