طريقة طبخ دجاج محشي

الدجاج المحشي

الدجاج المحشي من الوجبات اللذيذة والغنيّة بالعناصر الغذائيّة المهمة، وتتنوع الحشوات التي يمكن استخدامها في الدجاج مثل الأرز أوالفريكة، وقد تكون الحشوة خليط من الأرز والفريكة، كما يمكن حشوالدجاجة بالخضار أوالمعكرونة، وفي جميع أنواع الحشوات يجب تتبيلها جيداً، ويجب استخدام دجاجة متوسّطة الحجم أوصغيرة الحجم حتى تنضج بسهولة، وسنقدّم اليوم كيفية تحضير الدجاج المحشي بالمعكرونة، والدجاج المحشي بالخضار.

الدجاج المحشي بالمعكرونة

المكونات

دجاجة متوسطة الحجم منظّفة جيداً.
بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
حبتان من البندورة كبيرة الحجم مفرومة ناعماً.
ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
نصف كيس من المعكرونة السباغتي.
ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
زيت نباتي.

كيفية التحضير

أحضري مقلاةً وضعي بها القليل من الزيت النباتي ثمّ ضعيها على النار الهادئة، وبعد حتى يسخن الزيت أضيفي الثوم المفروم ناعماً واهجريه حتى يتحمص، ثم أضيفي البندورة المفرومة، ثمّ أضيفي الملح والفلفل والقليل من القرفة والبهارات، واهجري المكونات على النار الهادئة حتى تتسبك معاً.
أضيفي المعكرونة إلى الخليط السابق، واخلطيها معاً حتى تتجانس وتتشرّب المعكرونة الصلصة.
أحضري الدجاجة وأحدثي بها القليل من الشقوق الخارجية، ثمّ احشيها بخلطة المعكرونة، وأخيطيها جيداً.
اسلقي الدجاجة بالقليل من الماء والملح حتى تنضج.
أحضري صينيةً للطهي وضعي بها الدجاجة وأدخليها الفرن لتتحمّر.
تقدر حتى تسلقي المعكرونة قبل حتى تحشيها في الدجاجة.
تقدر حتى تنقعي الدجاجة بخليطٍ من اللبن وعصير الليمون والبهارات المشكلة.

الدجاج المحشي بالخضار

المكونات

دجاجة متوسطة الحجم.
حبتان من البطاطا متوسّطة الحجم.
أربع حبات من الجزر.
بصلتان متوسطتا الحجم.
نصف كوب من البازيلاء.
حبتان من الليمون.
ثلاث حبات من الفلفل الحار.
ثلاثة فصوص من الثوم.
نصف كوب من زيت الزيتون.
ربع كوب من الماء.
ملح، وفلفل أسود، وبهارات معضلة حسب الرغبة.

كيفية التحضير

أحضري وعاءً عميقاً وافرمي فيه حبتين من الفلفل الحار، وفصين من الثوم، وحبة من الجزر، ثم أضيفي القليل من الملح والبهارات والفلفل الأسود واخلطيهم معاً، ثم أضيفي نصف كمية البازيلاء، وربع كوب من زيت الزيتون، واخلطي المكونات معاً.
أحضري مقلاةً عميقة ثم أضيفي الخلطة السابقة واحمليها على النار الهادئة، واهجريها حتى تنضج.
أحضري الدجاجة وتبليها بالملح والفلفل الأسود والبهارات وعصير الليمون، ثم احشيها بالحشوة السابقة وأخيطيها.
بتري البطاطا إلى مكعبات والجزر إلى دوائر، والبصل والليمون إلى شرائح متوسطة السماكة، وافرمي الثوم والفلفل فرماً ناعماً، ثم أضيفي إليهم البازيلاء والملح والبهارات واخلطيهم معاً.
أحضري صينيةً من البايريكس وضعي الدجاجة في منتصفها ووزّعي خليط الخضار حولها، ثمّ رشي فوقها الماء والزيت، ثم أغلقيها بورق القصدير وأدخليها لى الفرن المحمّى على النار الهادئة، واهجريها لمدّة ساعة إلى ساعة ونصف حتى تنضج.

تاريخ النشر: 2020-06-13 15:09:20
التصنيفات: