لحم رقبة الخروف
يعتبر لحم رقبة الخروف من أنواع اللحم اللذيذة والطريّة، حيثقد يكون اللحم محاطاً بمجموعة من فقرات الرقبة، ولطهيها من الأفضل شراء لحم الرقبة بعد إزالة العظم، ومن الممكن طهي لحم الرقبة بالشوي أوحشيه بمختلف المكونات. وفي هذا الموضوع يفترض أن نقدّم لكم طريقة حشي لحم رقبة الخروف بالأرز واللحم المفروم.
رقبة الخروف المحشية
المكونات
- بترتان من رقبة خروف (دون عظم).
- كوبان من الأرز المصري.
- أربع ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- بصلة كبيرة مفرومة فرماً ناعماً.
- ثلاثمئة غرام من اللحم المفروم.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكّلة.
- ثلاث ورقات غار.
- عود قرفة.
- بصلتان مقطّعتان إلى أرباع.
- عشر حبات هيل سليم.
- عشر حبات فلفل أسود حب.
- نصف كوب صنوبر مقلي.
