فوائد ورق العنب المحشي
يرتبط تناول ورق العنب المحشي بالحصول على الكثير من الفوائد، ويُمكن ذكر بعضها كما يلي:
- تُحشى أوراق العنب بالكثير من الحشوات المتنوعة، عادة ما تتكون من الأرز، واللحوم، والأعشاب، والتي يُمكن اختلاف محتواها من الدهون والثمنات الحرارية حسب الاختلاف فيما بينها.
- تتميز أوراق العنب بأنها ذات قيمة منخفضة من الثمنات الحرارية، إلى جانب المحتوى العالي من الألياف الغذائية.
- تشتمل أوراق العنب في هجريبها على فيتامينيّ (أ) و(ك) بمقادير عالية.
- تعتبر أوراق العنب بمثابة مصدر غني بمضادات الأكسدة، عملى الرغم من تواجد مضادات الأكسدة في عصير العنب ولبّه، إلا حتى الحصة الأكبر موجودة في الأوراق.
- يُفيد اختيار أوراق العنب الحمراء في تحسين الدورة الدموية، وخاصة لدى الأفراد الذين يعانون من صعوبة تدفق الدم عبر الأوردة، وهي الحالة التي يُشار إليها بالقصور الوريدي المُزمن.
- ترتبط عملية حشووطهي أوراق العنب بالاستعانة ببعض التوابل والأعشاب، وتضيف هذه التوابل والأعشاب بعض الفوائد للطّبق، وذلك حسب ما يتم اختياره منها.
تتمتّع أوراق العنب بقيمة غذائية عالية ناتجة عن احتوائها على الكثير من العناصر المغذية وانخفاض محتواها من المكونات الضارة؛ كالدهون، والكوليسترول، والصوديوم، والسكر، فمنها يُمكن الحصول على فيتامينات مختلفة، كفيتامينات (ك) و(أ) و(هـ) و(جـ) و(ب6)، ومكونات أخرى: الحديد، والنياسين، والريبوفلافين، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والنحاس، والمنغنيز، بالإضافة لحمض الفوليك.
تفدر فيمة الحمل الجلايسيمي لورق العنب بالقيمة (1)، وهي قيمة قليلة جداً، ويبلغ أعلى حد يجب تناوله من هذا الحمل بنحو(100) لدى البالغين الأصحاء من الأفراد؛ لذا يُنصح الأفراد المصابون بالسكري أومتلازمة التمثيل الغذائي بجعل أوراق العنب من الخيارات الغذائية الخاصة بهم.
تشتمل أوراق العنب في هجريبها على الفلافونيدات التي تمتلك تأثيراً مشابهاً لتأثير مضادات الأكسدة، والتي يرتبط استهلاكها بالتقليل من فرص التعرّض لمشاكل مختلفة يُعد أبرزها ازدياد مستوى البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة، أوما يُشار إليها بوصف الكوليسترول الضار (LDL)، بالإضافة لعملها على تحقيق استرخاء الأوعية الدموية، وبالتالي تعتبر بمثابة وسيلة حماية ضد الإصابة بأمراض القلب المتنوعة.
يُساعد استهلاك أوراق العنب على توفير علاج في حالات الإصابة بالإسهال أوالتعرّض للنزيف، ويعود ذلك لما تشتمل عليه الاوراق في هجريبها من خصائص قابضة تمكّنها من ربط الأنسجة معاً.