لحمة الرأس بالبطاطس

تُعتبر من الأكلات الشعبيّة، وهي سهلة التحضير ولكنّها بحاجة إلى وقت ومقادير دقيقة حتىقد يكون مذاقها شهيّاً، وهناك الكثير من الأطباق التي تحتوي على لحمة الرأس، فهي غنيّة بالبروتينات التي تمدّ الجسم باحتياجاته لبناء عضلات الجسم. تعتمد هذه الأطباق على وجود البهارات التي تُكسبها مذاقاً خاصّاً، وفيما يلي كيفية تحضير لحمة الرأس بالبطاطس.


طاجن اللحمة بالبطاطس

المكوّنات

  • كيلوغرام لحم رأس العصفور المُقطّع على شكل مكعبات متوسطة الحجم.
  • كوب زيت نباتي.
  • نصف ملعقة صغيرة كركم.
  • ربع ملعقة صغيرة من جميع من: بابريكا، وكمون.
  • بصلة مفرومة.
  • فلفل حار مفروم.
  • أربعمئة وخمسون غراماً بطاطا حلوة مُقطّعة إلى مكعبات.
  • ملعقة كبيرة بقدونس مفروم، وكزبرة مفرومة، وزبدة.
  • ملح، وفلفل أبيض - حسب الرغبة -.
  • ماء.