صينية صدور الدجاج بالبطاطس

مدَّة التحضير ثلاث عشرة دقيقة
مدَّة الطهي ستون دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص


المكوّنات

  • كيلوغرامٍ من الدجاج.
  • كوبٌ من الماء.
  • نصف كوبٍ من عصير الليمون.
  • ربع كوبٍ من زيت الزيتون.
  • أربع حباتٍ كبيرةٍ من البطاطس مبترة إلى أصابع سميكة.
  • بصلتان مبترتان إلى جوانحٍ.
  • ستة فصوصٍ من الثوم مبتر إلى شرائح.
  • قرنان من الفلفل الأخضر مبتر إلى أنصاف.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من جميع من: الكزبرة، والأوريجانو، والقرفة.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود والكركم.

كيفية التحضير

  • تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، وتسخين الفرن إلى درجة حرارة مئةٌ وثمانون درجةً مئويةٍ.
  • تحضير طبق فرن متوسط الحجم، ثمَّ تبطين النطقب ببترةٍ من ورق الألمنيوم وهجر جزءٍ من الورق خارج الطبق.
  • وضع كلٍ من الكركم، والكزبرة، والدجاج، والبصل، والثوم، والفلفل، والبطاطس، والزيت، وعصير الليمون، والملح، والأوريجانو، والقرفة في طبقٍ عميقٍ، وتقليب كلٍ من الدجاج، والبطاطس، والبهارات بأطراف أصابع اليد إلى حتى تختلط المواد تماماً.
  • سكب الدجاج والبطاطس في طبق الفرن، وتوزيع الماء وخليط البهارات عليه، ثم تغليف الطبق ببترةٍ من الألمنيوم.
  • وضع صينية الدجاج والبطاطس في الفرن لمدَّة ستين دقيقةً، وبعد مرور خمسين دقيقةً يتمَّ التخلص من ورق الألمنيوم وإعادة الطبق في الفرن حتى يتحمر الدجاج والبطاطس.