السّمك

ينصح الأطبّاء عادةً بتناول الأسماك بانتظامٍ؛ لما فيها من قيمة غذائيّة عالية جدّاً؛ فهي مصدر رئيسيّ لعددٍ كبيرٍ جدّاً من العناصر الغذائيّة التي يحتاجها جسم الإنسان عادةً، مثل: الفسفور، واليود، والكثير من العناصر المهمّة الأخرى، لهذا فقد أقبل الإنسان على تناولها، وتفنّن في طرق طهيِها؛ فهناك السّمك المشويّ، والمقليّ، والصياديّة، ومنها ما قد يحدث مُعلّباً، مثل: السّردين، والتونا، وأنواع أخرى عديدة، وفيما يأتي كيفية تحضير صينيّة السّمك بالخضروات، بالإضافة إلى صينيّة سمك الهامور بالكزبرة.


صينيّة السّمك بالخضروات

المكوّنات

  • أربع سمكات، متوسّطات الحجم، والنوع حسب الرّغبة.
  • كوب من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
  • ربع كوب من عصير اللّيمون.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون.
  • ستّة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من الكمّون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزّعفران المطحون.
  • قرن من الفلفل الأخضر الحارّ، مقطّع إلى شرائح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ثلاث حبّات كبيرات من الجزر، مُقطَّعة إلى شرائح.
  • أربع ورقات من الغار.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • بقدونس مفروم فرماً ناعماً للتزيين.
  • ليمونة كبيرة مُقطّعة إلى شرائح.
  • بصلة مُقطّعة إلى شرائح.
  • حبّتان من الفلفل الأخضر الحلو، مقطّعتان إلى مكعّبات.
  • حبّة من الطماطم، مُقشّرة ومفرومة فرماً ناعماً.