الكباب
يعدّ الكباب من الوصفات الشهية التي يرغب الكثير من الناس في إعدادها وتناولها، ويمكن تحضيرها في الفرن بطريقة بسيطة ويكون طعمها مميزاً، ويكون قليل التكلفة. يُمكن تَناول السلطة مع الكباب أوبعض الخضار المشويّة التي تحمل من قيمة الطبق الغذائية.
كباب اللحم بزيت الزيتون
المكوّنات
- كيلوغرام من اللحمة المفرومة، مخلوطة بالقليل من الدهن.
- بصلتان، متوسطّتا الحجم، مفرومتان فرماً ناعماً.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من الملح.
- ملعقة كبيرة من بهارات المشكلة.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- رشة من الكركم.
كيفية التحضير
- نضع اللحمة المفرومة في وعاء، ونُضيف إليها البصل المفروم، وزيت الزيتون، والبهارات، والملح، والكركم الذي يمنح الخليط لوناً مميزاً.
- نعجن المكوّنات باليد جيداً، ونهجرها مدّة نصف ساعة في الثلاجة حتى يمتصّ اللحم النكهات.
- نحضّر صينية الفرن وندهنها بالزيت.
- نشكّل اللحمة على شكل اقراص، أونشكّها في أسياخ خشبيّة، ونُضيف القليل من الزيت على وجه اللحمة، ثمّ نضع الصينية في الفرن بحيثقد يكون مُسخّناً مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية.
