مقدّمة

السّمك من المأكولات البحريّة الشهيّة التي يفضّلها الكثير من الناس، والسمك أنواع مختلفة تنوّع حسب البحار والبلاد، لكن يمكننا تقسيمها إلى سمك بحريّ ونهريّ لأن المذاق يختلف بشكل رئيسي بناءً على ذلك، ويمكن تناوله مقليّاً أومشويّاً في الفرن أوعلى الفحم، ولكي يكتسب السّمك مذاقاً شهيّاً لابدّ من تتبيله بالتتبيلة المناسبة حتّى نحصل على سمك متبّل ولذيذ عند طبخه، وقبل ذلك لا بدّ من تنظيفه وغسله جيّداً ,ويفضّل استخدام اللّيمون فهوأحسن ما يستخدم لهذا، وسنتعهد على كيفيّة تتبيل السّمك قبل شيّه في الفرن.


كيفية تتبيل السّمك بالفرن

المكوّنات

  • ملعقتان بهارات سمك.
  • ملعقة كزبرة مطحونة.
  • ملعقة كمون كبيرة.
  • ملعقة بابريكا.
  • ملعقة ملح.
  • ملعقة صغيرة كركم.
  • ستّ حبات ثوم.
  • نصف كوب عصير ليمون.
  • عشر أوراق نعنع.
  • حبّتان طماطم.
  • حبّة بصل.
  • ثلاث حبّات ليمون.
  • ملعقتان زيت زيتون.
  • ثلاث حبّات ليمون.