فخذ الخروف

يعتبر فخذ الخروف بالفرن من الوصفات الشهيّة التي يقبل عليها الكثير من الناس؛ لأنّها من الوصفات الغنيّة بالمكونات المفيدة إضافةً لطعمها اللذيذ، ويؤخذ لحم الخروف في العادة من الحيوانات الصغيرة التي لا يزيد عمرها عن سنةٍ واحدة، وذلك للحصول على اللحوم التي تكون في العادة طريّةً وغنيّة بمحتواها من العصارة.


يحتوي لحم الخروف على الأحماض الدهنيّة والأمينية الكاملة الهامّة للصحة، ولكن محتواه عالٍ من الدهون؛ لذا يجب تناوله باعتدال وعدم الإفراط في ذلك، والحصّة اليومية من اللحوم للبالغين لا تتجاوز 200 غرام. يمكن حتى ندعم القيمة الغذائيّة لطبق فخذ الخروف المشوي عن طريق إدخال الخضار المشويّة أوالمطهوّة على البخار التي تزيد محتوى الطبق من الفيتامينات والألياف.