صينيَّة دجاج مُطفَّى بالثَّوم والليمون والفِطر مع البَطاطا

مدّّة التَّحضير ثلاثون دقيقة
مدَّة الطَّهي تسعون دقيقة
تكفي لـِ ستَّة أشخاص


المكوّنات

  • دجاجتان متوسطتا الحجم مبترة إلى ثماني بتر.
  • ربع كوب من كلٍ من:
    • الثوم المهروس.
    • زيت الزيتون.
    • عصير الليمون.
  • كوب من الفطر الطازج المُقطَّع.
  • ملعقة صغيرة من الزَّعتر المُجفَّف.
  • كيلوغرام من البطاطا صغيرَة الحَجم.
  • مكعب من مرق الدَّجاج.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.


كيفية التَّحضير

  • تتبيل بتر الدجاج بالزعتر، الملح والفلفل الأسود وشويها بالفرن لمدة ساعة ونصف.
  • غسل حبات البطاطا جيداً وتقطيعها إلى نصفين مع القشر وسلقها نصف سلقه.
  • وضع البطاطا المسلوقة في صينية للفرن وإضافة القليل من زيت الزيتون لها ورش القليل من الزعتر المُجفف والملح والفلفل الأسود وتقليبهم جيداً وادخال الصينية لفرن محمَّى مسبقاً على حرارة تتراوح من 180 - 200 درجة مئوية لمدة خمس دقائق.
  • وضع مقلاة على النار وإضافة القليل من زيت الزيتون وتسخينه.
  • وضع الفطر المُبتر وتشويحِه قليلاً بالزيت وإضافة القليل من الزَّعتر المُجفف، الثوم المهروس، مُكعب من مرق الدجاج، الفلفل الأسود، الملح وعصير الليمون وتقليبهم جيداً لتتجانس جميع المكونات معاً.
  • تحضير طبق التقديم بوضع البطاطا المشويَّة في الطَّبق ووضع بتر الدجاج فوقها، ثم سكب مزيج الفطر والثوم والليمون عليها وتقديمها ساخنة.