طريقة عمل الفخدة الضاني في الفرن

تتنوّع طرق تقديم اللحوم وتختلف نكهتها، ولكل نوع من اللحوم له نكهة تميزه عن غيره، ومن أنواع اللحوم المنتشرة في الدول العربية ويكثر طهوها هي لحوم البقر، ولحم الخروف والجدي والماعز ولحم العجل، وسنتناول في هذا الموضوع طريقة طهي الفخدة الضاني التي تشتهر في جميع بلدان العالم، وترضي جميع الأذواق، ولا بد لنا حتى نذكر بأن إعداد هذا الطبق يحتاج لوقت وجهد كبيرين، ولأنّ هذا الطبق يحتاج لوقت كبير أثناء طهوه بالفرن لينضج جيداً ويكتسب نكهة التتبيلة وتصبح نكهته شهية.


مكونات التتبيلة

  • فخدة ضاني مفتوحة.
  • بصلة متوسّطة الحجم.
  • ستة فصوص ثوم.
  • نصف باقة من البقدونس.
  • ربع كوب من ورق النعناع الأخضر.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
  • خيط من القطن الخاصّ بربط اللحمة.