سمك الهامور المشوي

يعتبر السمك من أنواع اللحوم التي تحمل فائدة غذائية كبيرة ومهمّة للإنسان، حيث إنّه غنيّ باليود كما هومعروف، كما أنّه يحتوي على نسبة عالية من البروتينات والأملاح المعدنية المهمة، ويحتوي على بعض أنواع الفيتامينات، وحسب ما ذكره الفهماء فإن القيمة الغذائية للسمك مساوية للقيمة الغذائية للحوم الحمراء، ويتميز السمك بأن لحمه طري ولونه أبيض، ولا يحتاج إعداده وتجهيزه للأكل إلى وقت طويل، وهناك أنواع مختلفة من السمك تختلف من حيث الشكل والحجم واللون وغيرها، ومن ألذ أنواع السمك هوسمك الهامور وهونوع خليجي مشهور، وهنا سنتعهد على طريقة شوي سمك الهامور في الفرن.


المكونات

  • سمكة هامور حجم كبير.
  • نصف كوب زيت زيتون.
  • عصير ليمونتين.
  • ملعقة كبيرة كمون مطحون.
  • ملعقة كبيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة كبيرة سماق.
  • نصف ملعقة كزبرة مطحونة.
  • ربع ملعقة يانسون مطحون.
  • ربع ملعقة هيل مطحون.
  • نصف ملعقة بابريكا.
  • ورقتا ريحان أخضر.
  • نصف ملعقة زعتر بري ناشف.
  • حبة بطاطا مبترة شرائح.
  • حبتا بندورة مبترتان إلى شرائح.
  • فلفل رومي ألوان مقطّع إلى شرائح.
  • جزرتان مبترتان إلى شرائح.
  • بصلتان مبترتان إلى شرائح.
  • أربع فصوص من الثوم مبترة إلى نصفين.
  • حبة ليمون مبترة إلى شرائح.