طريقة شوي السمك في الفرن الكهربائي

وجبة السمك المشوي

تعدّ وجبة السمك المشوي من الوجبات المحببة لدى أغلبية الناس، سواء كان مقلياً أم مشوياً، وتختلف تتبيلات السمك من بلد إلى آخر بحسب نوع البهارات المتوفرة والمنتشرة في جميع بلد، وينصح الأطباء بتناول وجبة السمك مرة أومرتين أسبوعياً؛ لما له من فوائد عظيمة ومتعددة، من خلال هذا الموضوع يفترض أن نتعهد على طريقة شوي السمك بتتبيلة رائعة في الفرن الكهربائي.

إعداد السمك المشوي

المكونات

أربع حبات من السمك متوسطة الحجم، منظف ومغسول جيداً.
عشرة فصوص من الثوم المقشر.
ثلاثة قرون من الفلفل الأخضر.
ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
ملعقتان صغيرتان من الكمون.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
ملعقتان صغيرتان من الكزبرة المفرومة.
ملعقتان صغيرتان من السماق.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ربع كوب من الخل.
ربع كوب من عصير الليمون.
برش حبة من الليمون.
حبتان من الطماطم المفرومة.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
كوبان من النخالة.

كيفية التحضير

نبدأ بدهن السمك بالزيت النباتي بواسطة فرشاة طعام.
نضع الثوم والكزبرة والملح والفلفل الأسود والكمون والشطة والسماق في محضرة الطعام، ونخلط المكونات مع بعضها البعض بسرعة متوسطة، حتى تتكون لدينا صلصة ناعمة.
نضع الصلصة في وعاء غميق، ثم نضيف لها الطماطم المبترة والخل وعصير الليمون، ونقلب بواسطة ملعقة.
نضيف الزيت النباتي ونبرش الليمون ونقلّبهم.
نبدأ بإدخال كمية مناسبة من الصلصة التي قمنا بتحضيرها بواسطة اليد داخل حبات السمك، ثم نضع السمك جانباً، ونحتفظ بباقي الصلصة في وعاء آخر.
نضع النخالة في وعاء واسع، ثم نمسك بطرف السمكة ونضعها في وسط طبق النخالة، ونقلبها مع الضغط عليها قليلاً حتى تلتصق جيداً وتتغطى بالنخالة تماماً.
نسخّن الفرن الكهربائي جيداً ثم نقوم بوضع السمك على الشواية.
بعد حتى يتحمر السمك نقوم بقلبه على الجهة الأخرى كي يتابع تحميره على الجهة الثانية وينضج تماماً.
نضع باقي الصلصة في وعاء التقديم، ثم نضع السمك المشوي على الصلصة ونقدمه ساخناً، ولكن هنا يجب مراعاة نقل السمك بهدوء حتى لا يتكسر ويفضل نقله بملعقة عريضة.
نزين السمك المشوي بشرائح الليمون والبقدونس المفروم.
يمكن تقديم السمك مع البقدونسية أوطبق من السلطة أوصلصة المايونيز أوأصابع البطاطا المقلية، بِحَسْب الرغبة.

أهم ما يميز الفرن الكهربائي أنه آمن للغاية وخاصة بالنسبة للأطفال حيث أنه إذا ما لعب به الطفل وقام بتشغيله يفترض أن ينبعث منه حرارة فقط دون لهب كما هوالحال بالنسبة لأفران الغاز.