خلطة البشاميل
تُستخدم خَلطة البشاميل في العادة مع المعكرونة، ويُمكن إضافتها أيضاً إلى الدّجاج أوأيّ نوعٍ من الأطباق المُفضّلة، وهي تَتميّز بكونها ذات طعمٍ كريميٍّ لذيذ، وقوامٍ مُتماسك نوعاً ما. توجد عدّة طُرق يُمكُنك من خلالها إعداد خَلطة البشاميل سنتطرّق إليها خلال هذا الموضوع.
صلصة البشاميل
المكوّنات
- أربعة أكواب من الحَليب السائل.
- ثلاث مَلاعق كبيرة من الدقيق.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
- رشّة كبيرة من الملح.
- رشّة من الفلفل الأسود أوالفلفل الأبيض إذا كنت ترغب في الحصولِ على صَلصة بَيضاء بالكامل.
كيفية التحضير
- أحضِر مقلاةً عميقةً، وضَع فيها كلّاً من الدقيق، والزبدة، وقلّب قليلاً على نارٍ هادئة إلى حتى يَتغيّر لون الدقيق.
- أضِف الحليب بشكلٍ تَدريجيّ مع الاستمرار بالتّحريك دون توقّف، وذلك إلى حتى تَذوب المُكوّنات وتتجانس من دون وجود تكتّلات فيها.
- أضف كلّاً من الملح، والفلفل الأسود أوالأبيض مع التّحريك المُستمر، ويُمكنك حتى تَحمل المِقلاة عن النار بعد حتى يُصبح المَزيجُ سميكاً ولَزِجاً بعض الشيء.
