تُعد من الوجبات التي تتميّز بسهولة تحضيرها إضافة لعدم تكلفتها ، ناهيك عن طرق إعدادها المتنوّعة الكثيرة .حيث بإمكانك حتى تجدها في السوق بعدّة أشكال مختلفة يتم استخدام جميع منها لتحضير طبق معيّن يُسمّى غالباً باسمها . هي المعكرونة ذلك الطبق الذي يفضله شريحة كبيرة من الناس .
فيتوتشيني الفريدو
المقادير
- 500 غرام من معكرونة فيتوتشيني
- أربعة كوب من الحليب السائل
- صدور دجاج عدد أربعة ، مبترة لمكعبات
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق
- بصلة ،ستة فص ثوم مفروم
- ستة ملاعق كبيرة من الزبدة
- علبة من القشطة الطازجة أونصف كوب من الكريم السائل
- مشروم مبتر لشرائح أوعلبة من الفطر المعلّب
- نصف كوب من جبنة الموزاريلا
- فلفل أبيض ، ملح
- للتزيين بقدونس
كيفية التحضير
- نقوم بقلي 2 فص ثوم مع ملعقتين كبيرتين من الزبدة ، ومن ثم نضيف لهم بتر الدجاج إلى حتى نلاحظ بأن لون بتر الدجاج أصبح أبيض ، وابتدأت بالاحمرار قليلاً فنحملها عن النار .
- في قدر اخر نقلي أربعة فص من الثوم والبصل في أربعة ملاعق من الزبدة ، إلى حتى نلاحظ بأن لون البصل قد تحوّل للون شفاف ، فنضيف المشروم ونقلّب كافة المكونات مدّة ثلاثة إلىخمسة دقائق .
- نحضر الدقيق ونرشه فوق المكونات مع التحريك بسرعة ومن ثم نضيف الحليب الكريمة أوالقشطة مع التحريك إلى حتى يبدأ بالغليان ، فنضيف الجبنة ونعمل بتقليب الخليط إلى حتى يتجانس فنحمله عن النار.
- نحضر الدجاج ونضيفه إلى الخليط ، ونهجره على نار هادئة .
- في قدر نضع به الماء والملح نقوم بسلق المعكرونة ، وعند الانتهاء نعمل على تصفيتها ، ونضعها في صينية لنكسب عليها الخليط بشكله النهائي السابق ، ونزيّن سطحها بالبقدونس المفروم .
