البشاميل

صلصلة البشاميل أوالصلصة البيضاء من أشهر أنواع الصلصات التي يمكن إعدادها مع المعكرونة، أومع بعض أنواع الخضروات مثل: المشروم، أوالسبانخ، أوالكوسا، أوأيّ نوع من أنواع اللحوم المفرومة، أوالدّجاج المقطّع على شكل مكعّبات.


إعداد البشاميل

المكوّنات

  • سبعة أكواب من الحليب السائل.
  • سبع ملاعق كبيرة من الطحين.
  • تسع ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • رشة ملح، حسب الرغبة والذوق.
  • رشة فلفل أسود مطحون، حسب الرغبة والذوق.
  • رشّة من أوراق الزعتر المجفف.
  • نصف كيلوجرام من لحم الخروف المفروم المُبرّد.
  • حبة بصل واحدة صغيرة.
  • حبّتان من الطماطم.
  • خمسمئة غرام من المعكرونة، أوحسب الرغبة.
  • ثلاث عشرة ملعقة من زيت الزيتون.
  • كوب ونصف من الجبنة المبروشة -أي نوع من الجبنة حسب الرغبة- أويمكن خلط عدّة أنواع من الجبنة مثل: الموزاريلا، والشيدر، والقشقوان، والبارميزان، وغيرها.