الفيتوشيني بالدجاج والكريمة

مدَة التحضير عشر دقائق
مدَة الطهي عشرون دقيقة
تكفي ل خمسة أشخاص


المكوّنات

  • خمسمئة غرام من صدور الدجاج.
  • مئتا غرام من الفطر الطازج أوأكثر.
  • لتر من الكريمة السائلة.
  • علبة من الفيتوشيني.
  • كوب من جبنة البارميزان المبروشة للتقديم.
  • ثلاث ملاعق من زيت الزيتون والزبدة.
  • خمس عشرة ورقة من الريحان المفروم -حسب الرغبة-.
  • الملح والفلفل الأسود -حسب الرغبة-.


كيفية التحضير

  • تقطيع صدور الدجاج إلى شرائح طويلة أومربعات حسب الرغبة.
  • وضع قدر على النار، ووضع الماء المملح فيه وهجره إلى حتى يغلي، ثمّ إضافة الفيتوشيني إليه وسلقه لمدّة خمس دقائق إلى حتى يصبح نصف ناضج، وفي نفس الوقت يتم تسخين الزيت والزبدة، ثمّ قلي صدور الدجاج إلى حتى تصبح مائلة إلى اللون المضىي، ثمّ حملها من الزيت ووضعها على طبق جانباً.
  • وضع الفطر في نفس الزيت وتقليبه إلى حتى يتم تحميره، ثمّ رش الملح والفلفل وإضافة الكريمة.
  • أخذ كوب من ماء سلق المعكرونة، وإضافته إلى الكريمة.
  • حمل الفيتوشيني المسلوقة من ماء السلق، ونقله مباشرة إلى الكريمة.
  • هجر الخليط إلى حتى يغلي مع الكريمة لمدّة دقيقتين، ثمّ إضافة أوراق الريجان المفروم.
  • إضافة صدور الدجاج إلى الفيتوشيني والكريمة أووضعها على سطح المكوّنات في الطبق عند التقديم.
  • سكب الفيتوشيني في طبق التقديم، ثمّ رش الجبن المبروش على الوجه.