البشاميل
هي إحدى أنواع الصلصات كثيفة القوام والتي تدخل في تحضير الكثير من الأطباق العربيّة والغربية، وتعود أصول صلصة البشاميل إلى فرنسا؛ حيث اشتُهرت لأوّل مرة هناك؛ إذ حضّرها الطاهي لويس دوباشاميل لأوّل مرّة في القرن السابع عشر. تتكوّن البشاميل في الغالب من الزبدة والحليب والدقيق، ومن بين الأطباق التي تُحضر بصلصة البشاميل المعكرونة بجميع أنواعها بما فيها اللازانيا، وبعض أطباق الكوسا والباذنجان والبطاطا المحشوّة باللحم المفروم.
معكرونة بالبشاميل
المكونات
- كيس من المعكرونة السباغيتي.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- فصان من الثوم مهروسان.
- بصلة صغيرة مفرومة.
- حبة من الطماطم المفرومة.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- أربع ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
