النودلز
يعتقد البعض حتى أول من أعدّ النودلز هم العرب، بينما يعيد البعض أصلها إلى إيطاليا والصين، وهي تعبير عن نوع من أنواع المعكرونة، وتعني العقدة؛ وذلك نسبة لشكلها، وغالباً ما تتوفر في الأسواق والمحلات التجاريّة على شكل أكياس، أوعبوات مختلفة الحجم، ولها الكثير من الفوائد الصحيّة فهي تحتوي على الكثير من المغذيات التي تحسن عمل الأعماء، كما أنها غنية بمضادات الأكسدة التي تلعب دوراً مهمّاً في محاربة سقم السرطان.
وتستخدم النودلز في تحضير الكثير من الأطباق الصينيّة الشهيّة، ويمكن تحضيرها مع الدجاج، أوالجمبري، أواللحم، أوالخضار، أومع التونة، كما تدخل في الكثير من الوصفات في المطبخ العالميّ، فهي تضاف إلى حساء الحرير المغربي، وفي منطقنا سنشرح كيفيّة إعداده بأكثر من طريقة.
