اللازانيا
تعتبر اللازانيا من المعجنات العالمية المشهورة التي يعود أصلها إلى إيطاليا، وهي بتر رقيقة أوسميكة من الباستا توضع فوق بعضها البعض على شكل طبقات، حيث يحشى ما بينها، وتتوفر منها عدة أنواع وأصناف، فهناك لازانيا المأكولات البحرية، واللازانيا النباتية، ولازانيا اللحم. وسنعرض فيما يأتي عدة طرق لتحضيرها.
سلق اللازانيا قبل طبخها
هناك بعض الأنواع السميكة التي بحاجة إلى سلق؛ لأنها تأخذ وقتاً طويلاً في الطهي، وتبقى نيئة في بعض الأحيان، وهناك أنواع رقيقة تنضج بسرعة، ولا بحاجة إلى سلق قبل الطبخ.
إعداد اللازانيا باللحم والمشروم
المكوّنات
مكوّنات خليط اللحم:
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- خمسمئة غرام من اللحم البقري المفروم.
- حبة كبيرة من البصل المفروم.
- ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من الأوريجانوالمجفف.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كوب من الماء.
- كوب من الريحان الأخضر المفروم.
