المعكرونة بالروبيان بصلصة الطماطم
المكونات
- أربعمئة غرام من معكرونة فوسيلي.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- مئتان وخمسون غراماً من الروبيان المقشر والمنظف.
- ثلاثة أكواب من صلصة الطماطم.
- جبنة بارميزان للتقديم.
- فصان من الثوم المهروس.
- ملعقة أنشوجة مفرومة ناعماً.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- نصف حبة بصل مفروم.
- ربع كوب زيتون أسود مبتر إلى شرائح.
- ربع كوب ريحان.
كيفية التحضير
- يُسخن الزيت ويُقلى الزيت والثوم حتى يُصبح طرياً.
- يُضاف الروبيان، والزيتون، والإنشوجة، ويُستمر بالقلي حتى يختفي اللون الزهري من الروبيان.
- تُضاف صلصة الطماطم والمعكرونة والريحان، ويُتبل بالملح، والفلفل ثم جبنة البارميزان،ويُحرك المزيج ويُطهى على نار هادئة لمدة خمس دقائق ثم يُقدم.
- توزع رقائق جبنة البارميزان على الوجه قبل التقديم.
