طريقة عمل فاهيتا الفراخ

فاهيتا

تعود أصول طبق الفاهيتا إلى المطبخ المكسيكي، ثم انتشر وبشكل كبير في أمريكا، وبعدها انتقل إلى باقي دول العالم ليلقى إقبالاً كبيراً وواسعاً من جميع بلدان العالم بما فيها الوطن العربي، حيث أصبحت تحتوي جميع المطاعم المتخصصة بالوجبات السريعة على وجبة الفاهيا كجزء من الوجبات التي يقدمونها.

يتميز طبق الفاهيتا بسرعة تحضيره إضافة إلى طعمه المميز والرائع، وفي الغالب يُحضر الفاهيتا باستخدام خبز التورتيلا، ومن خلال الموضوع يفترض أن نقدم لكم طريقة مميزة لتحضير فاهيتا الفراخ.

فاهيتا الفراخ

المكونات

نصف كيلومن صدور الفراخ الفيليه والمبترة إلى شرائح.
ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الناعمة.
ملعقتان صغيرتان من البصل المجفف.
نصف ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
ملعقتان كبيرتان من البقدونس.
بصلة مبترة إلى شرائح.
حبة من الفلفل الأحمر الحلوالمبتر إلى شرائح.
ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.
ملعقتان صغيرتان من الكمون.
ملعقتان صغيرتان من البابريكا.
ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
حبة من الفلفل الأخضر الحلوالمبتر إلى شرائح.
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

كيفية التحضير

نبدأ أولاً بتحضير تتبيلة الفاهيتا بوضع الكمون، والكزبرة، والشطة المجروشة، والبصل المجفف، والبابريكا، والثوم المهروس في وعاء ونقلبهم جيداً.
نضيف عصير الليمون، والبقدونس، وملعقة كبيرة من زيت الزيتون ونتابع التقليب إلى حتى تختلط المكونات ببعضها البعض.
نضيف شرائح الفراخ، ونقلبهم جيداً إلى حتى تتغطى بالتتبيلة تماماً، ثم نغطي الوعاء بورق النايلون وندخله إلى الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
نضع مقلاة واسعة على النار، ثم نضيف القليل من زيت الزيتون وشرائح الفراخ المتبلة، ونقلب باستمرار إلى حتى تنضج الفراخ تماماً.
نضع شرائح البصل في مقلاة أخرى مع ما تظل من زيت الزيتون ونقلب إلى حتى يذبل.
نضيف الفلفل الأخضر والأحمر الحلوونتابع التقليب إلى حتى يلين قليلاً، ثم نضيف القليل من الفلفل الأسود والملح ونتابع التقليب.
في وعاء تقديم الفاهيتا نضع مزيج الخضراوات ثم نضيف مزيج الفراخ ونقلب جيداً.
نقدم الفاهيتا بجانب الصلصات المكسيكية أوالأرز أوخبز الفينوأوالتورتيلا أوالصاج، بالإضافة إلى أنه يمكن لفها كالسندويشات أيضاً.

ملاحظة: يمكن تحضير فاهيتا الفراخ مع الروبيان بنفس الطريقة السابقة مع إضافة الروبيان إلى مزيج التتبيلة، كما ويمكن تحضيرها باستخدام اللحم أيضاً كبديل عن الفراخ، ومن اللافت أنه يمكن استعمال أفخاذ الفراخ أيضاً إلى جانب صدورها، بالإضافة إلى أنه يمكن إدخال أي نوع من الخضراوات المفضلة لدينا مثل البازيلاء أوالجزر أوالبطاطا.