تكس مكس برجر

المكوّنات

  • أربع بتر من خبز البرجر المقسم إلى نصفين.
  • مئتان وسبعة وعشرون غراماً إلى أربعمئة وخمسين غراماً من لحم البقر المفروم.
  • ملعقة كبيرة من توابل التاك مثل: مسحوق الفلفل الحار، والكمون، والأوريجانو، والثوم، والبصل، والفلفل الحلو.
  • مئة وثلاثة عشر غراماً من الفلفل الأخضر المهروس.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • ليمونة خضراء مبترة إلى أرباع.
  • حبة أفوكادومقطّعة من المنتصف، ومنزوعة النوى، ومبترة إلى شرائح.
  • أربع شرائح من جبنة الشيدر.
  • ربع بصلة حمراء مبترة إلى شرائح رفيعة.
  • كزبرة طازجة -حسب الرغبة-.
  • بندورتان مبترتان إلى شرائح.


كيفية التحضير

  • يوضع اللحم المفروم، والفلفل الأخضر المفروم، والملح، والتوابل في وعاء كبير وتخلط المكوّنات جيداً، ثمّ يُقسم المزيج إلى أربع بتر متساوية، وتُشكل إلى بتر برجر، وتُوضع جانباً.
  • تُسخن مقلاة حديد حتّى درجة حرارة متوسطة حتّى تُدخن، ثمّ تُضاف بتر البرجر، وتُخفض الحرارة قليلاً لتصل الحرارة بين الحرارة المتوسطة والمتوسطة العالية، وتطبخ بتر البرجر لمدة أربع دقائق ونصف على جميع وجه.
  • توضع بتر الجبنة فوق بتر البرجر، وتُغطى برفق ببعض ورق الألمنيوم حتّى تذوب الجبنة.
  • تجمع سندويشات البرجر حسب الرغبة؛ فيمكن استعمال شرائح البندورة، والأفوكادو، والكزبرة، ورشة من الملح، وعصرة من الليمون في الساندويش.