كوب من الجعة من بيتبورغر، مصنع جعة ألماني

الجعة أوليجر هي نوع من البيرة في درجات حرارة منخفضة. الجعة الداكنة هوالنمط الأكثر استهلاكًا على نطاق واسع ومتوفر من البيرة. وتضم العلامات التجارية المعروفة اركال بيلسنير، مولسون الكندية، ميلر، ستيلا ارتواز، لبيك، براهما ، بدويايزر بودفار، كورونا، سنو، تسينجتاو، سنغا، كيرين، كويلمس، هاينكن، الرفراف، كارلسبرغ، بيرا موريتي وTennents.

بالإضافة إلى النضج في التثليج، تتميز معظم أجهزة الصقل أيضًا باستخدام خميرة Saccharomyces pastorianus، وهي خميرة "تخمير قاع" تخمر أيضًا في درجات حرارة باردة نسبيًا. من الممكن استخدام خميرة الجعة في عملية تخمير دافئة، مثل البيرة البخارية الأمريكية؛ في حين يتم تخمير الألمانية Altbier وKölsch بخميرة فطريات الخميرة عالية التخمير في درجة حرارة دافئة.

تاريخ الجعة

الجعة التشيكية

بناءً على عدد من مصانع الجعة، أصبح تخمير الجعة الشكل الرئيسي للتخمير في مملكة بوهيميا بين عامي 1860 و1870، كما هومشروح في الجدول التالي:

عام مجموع مصانع الجعة الجعة الجعة النسبة المئوية
1860 416 135 32.5٪
1865 540 459 85.0٪
1870 849 831 97.9٪

عملية الإنتاج

انظر أيضا

  • قياس البيرة، معلومات عن قياس لون وقوة ومرارة البيرة
  • راينهايتسجبوت، قانون تخمير بافاري وألماني مؤثر

المراجع

  1. ^ Briggs, D.E.; Boulton, C.A.; Brookes, P. A.; and Stevens, R. Brewing, 2004, CRC. (ردمك 0-8493-2547-1) p. 5.
  2. ^ Jeff Alworth (2015). . Workman Publishing. صفحة 234. ISBN . مؤرشف من الأصل في 1 فبراير 2020.
  3. ^ Ray Daniels (1998). . Brewers Publications. ISBN . مؤرشف من الأصل في 1 فبراير 2020.
  4. ^ Pasteur, Louis, Studies in Fermentation, 1879. English translation reprinted 2005 Beerbooks.com (ردمك 0-9662084-2-0) p10. Citing Moniteur de la Brasserie, 23 April 1871.
تاريخ النشر: 2020-06-25 05:36:58
التصنيفات: جعة حسب النوع, صفحات تستخدم خاصية P244, صفحات تستخدم خاصية P227, جميع مقالات البذور, بذرة مشروبات, بوابة مشروبات/مقالات متعلقة, بوابة مطاعم وطعام/مقالات متعلقة, جميع المقالات التي تستخدم شريط بوابات

مقالات أخرى من الموسوعة

سحابة الكلمات المفتاحية، مما يبحث عنه الزوار في كشاف:

آخر الأخبار حول العالم

فيديو يثير الإعجاب.. سعودي ينقذ "كلباً" من سيل جارف

المصدر: العربية - السعودية التصنيف: سياسة
تاريخ الخبر: 2022-01-15 14:17:08
مستوى الصحة: 81% الأهمية: 100%

هالاند: دورتموند يضغط عليّ بشأن مستقبلي

المصدر: العربية - السعودية التصنيف: سياسة
تاريخ الخبر: 2022-01-15 14:16:57
مستوى الصحة: 95% الأهمية: 98%

كاراتسيف يحرم موراي من إحراز أول لقب له من عامين ويفوز ببطولة سيدني

المصدر: العربية - السعودية التصنيف: سياسة
تاريخ الخبر: 2022-01-15 14:16:50
مستوى الصحة: 86% الأهمية: 93%

السلطات الأسترالية "تحتجز" نوفاك ديوكوفيتش مجددا

المصدر: البطولة - المغرب التصنيف: رياضة
تاريخ الخبر: 2022-01-15 14:13:03
مستوى الصحة: 57% الأهمية: 65%

أمواج تسونامي شكلت حفرة على سطح المريخ

المصدر: BBC News عربي - بريطانيا التصنيف: سياسة
تاريخ الخبر: 2022-01-15 14:13:39
مستوى الصحة: 99% الأهمية: 96%

طنطا يضم لاعب الأهلي

المصدر: الأهلى . كوم - مصر التصنيف: رياضة
تاريخ الخبر: 2022-01-15 14:19:25
مستوى الصحة: 43% الأهمية: 46%

تسونامي يضرب جزر تونغا بعد ثوران بركاني ضخم تحت الماء

المصدر: BBC News عربي - بريطانيا التصنيف: سياسة
تاريخ الخبر: 2022-01-15 14:13:38
مستوى الصحة: 97% الأهمية: 94%

أنيميا الدم لدى رواد الفضاء.. عقبة أمام السفر للمريخ

المصدر: العربية - السعودية التصنيف: سياسة
تاريخ الخبر: 2022-01-15 14:16:53
مستوى الصحة: 89% الأهمية: 87%

شاب سعودي يتحدث 6 لغات.. وهذه قصته

المصدر: العربية - السعودية التصنيف: سياسة
تاريخ الخبر: 2022-01-15 14:17:00
مستوى الصحة: 92% الأهمية: 90%

أول العائدين من الإعارة.. الأهلي يستعيد خدمات يوسف المعداوي

المصدر: الأهلى . كوم - مصر التصنيف: رياضة
تاريخ الخبر: 2022-01-15 14:19:23
مستوى الصحة: 42% الأهمية: 49%

مسدسات "ذكية" تدخل أسواق الأسلحة الأميركية

المصدر: فرانس 24 - فرنسا التصنيف: سياسة
تاريخ الخبر: 2022-01-15 14:13:56
مستوى الصحة: 95% الأهمية: 99%

مراهق عربي.. ضحية أول جريمة قتل هذا العام في كندا

المصدر: RT Arabic - روسيا التصنيف: سياسة
تاريخ الخبر: 2022-01-15 14:14:08
مستوى الصحة: 95% الأهمية: 91%

لرفضه تحشيد مقاتلين.. الحوثيون يصفّون شيخاً قبليا بصعدة

المصدر: العربية - السعودية التصنيف: سياسة
تاريخ الخبر: 2022-01-15 14:15:11
مستوى الصحة: 84% الأهمية: 89%

كوسوفو تؤكد منعها دخول وثائق خاصة باستفتاء صربي

المصدر: RT Arabic - روسيا التصنيف: سياسة
تاريخ الخبر: 2022-01-15 14:14:06
مستوى الصحة: 95% الأهمية: 97%

حكاية طفل "تسونامي" المعجزة

المصدر: BBC News عربي - بريطانيا التصنيف: سياسة
تاريخ الخبر: 2022-01-15 14:13:40
مستوى الصحة: 92% الأهمية: 98%

رونالدو يكشف إمكانية انتقاله للعب في البرازيل

المصدر: RT Arabic - روسيا التصنيف: سياسة
تاريخ الخبر: 2022-01-15 14:14:25
مستوى الصحة: 83% الأهمية: 97%

قرعة صعبة للزمالك في المونديال العالمي لأندية السلة

المصدر: RT Arabic - روسيا التصنيف: سياسة
تاريخ الخبر: 2022-01-15 14:14:26
مستوى الصحة: 98% الأهمية: 92%

الإرياني يرحب بالأصوات اللبنانية ضد تدخلات حزب الله في اليمن 

المصدر: العربية - السعودية التصنيف: سياسة
تاريخ الخبر: 2022-01-15 14:16:18
مستوى الصحة: 91% الأهمية: 95%

نولاند: واشنطن أعدت 18 سيناريو للرد على "الغزو الروسي" لأوكرانيا

المصدر: RT Arabic - روسيا التصنيف: سياسة
تاريخ الخبر: 2022-01-15 14:14:10
مستوى الصحة: 88% الأهمية: 99%

تحميل تطبيق المنصة العربية