فوندو
عودة للموسوعةالفوندو هوطبق سويسري وإيطالي وفرنسي معد من الجبن المذاب يقدم في قدر مشهجر، يوضع على موقد صغير أوشمعة صغيرة كي تحافظ على قوامه السائل.
ويؤكل باستخدام شوكة طويلة بنهايتها خبز لتغميسها في الجبن المذاب. في عام 1930 تم تقديم الفوندوكطبق سويسري شعبي من قبل الاتحاد السويسري للجبن (Schweizerische Käseunion) وفي عام 1960 زادت شعبية الفوندوفي أمريكا الشمالية.
منذ الخمسينات تم تعميم اسم فوندوعلى أكلات أخرى مماثلة مثل فوندوالشوكولاتة ( حيث يتم تغميس بتر من الفاكهة في قدر من الشوكلاتة السائلة على شكل نافورة الشوكولاتة) أوفوندوبورغيوغنوني (حيث يتم تغميس بتر من اللحم في قدر من الزيت)
أصل حدثة فوندومن الفرنسية fondue وتعني’المُذاب‘.
مراجع
- ^ fondue, collinsdictionary.com, retrieved 12 November 2016 نسخة محفوظة 05 أغسطس 2017 على مسقط واي باك مشين.
- ^ Henriette Heinrich; Oliver Goetze; Dieter Menne; Peter X Iten; Heiko Fruehauf; Stephan R Vavricka; Werner Schwizer; Michael Fried; Mark Fox (December 2010). "Effect on gastric function and symptoms of drinking wine, black tea, or schnapps with a Swiss cheese fondue: randomised controlled crossover trial". BMJ. 341. doi:10.1136/bmj.c6731.
- ^ "Archived copy". مؤرشف من الأصل في 20 يوليو2010. اطلع عليه بتاريخ 23 ديسمبر 2010. صيانة CS1: الأرشيف كعنوان (link)
في كومنز صور وملفات عن: فوندو
تاريخ النشر:
2020-06-26 01:34:11
التصنيفات: أطباق الجبن, أطباق خبز, أطباق وطنية, المطبخ العالمي, تقنيات طبخ, مطبخ سويسري, قالب أرشيف الإنترنت بوصلات واي باك, صيانة CS1: الأرشيف كعنوان, صفحات تستخدم خاصية P18, صفحات بها بيانات ويكي بيانات, صفحات تستخدم خاصية P495, صفحات تستخدم خاصية P279, صفحات تستخدم خاصية P527, صفحات تستخدم خاصية P227, بوابة مطاعم وطعام/مقالات متعلقة, بوابة سويسرا/مقالات متعلقة, جميع المقالات التي تستخدم شريط بوابات, قالب تصنيف كومنز بوصلة كما في ويكي بيانات, جميع مقالات البذور, بذرة غذاء
التصنيفات: أطباق الجبن, أطباق خبز, أطباق وطنية, المطبخ العالمي, تقنيات طبخ, مطبخ سويسري, قالب أرشيف الإنترنت بوصلات واي باك, صيانة CS1: الأرشيف كعنوان, صفحات تستخدم خاصية P18, صفحات بها بيانات ويكي بيانات, صفحات تستخدم خاصية P495, صفحات تستخدم خاصية P279, صفحات تستخدم خاصية P527, صفحات تستخدم خاصية P227, بوابة مطاعم وطعام/مقالات متعلقة, بوابة سويسرا/مقالات متعلقة, جميع المقالات التي تستخدم شريط بوابات, قالب تصنيف كومنز بوصلة كما في ويكي بيانات, جميع مقالات البذور, بذرة غذاء