أكدت أبحاث أن اتباع نظام غذائي مضاد للالتهابات يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، حيث أدرك العلماء مؤخرًا مدى خطورتها ووجدوا روابط لأمراض مميتة مثل بعض أنواع السرطان ومرض الزهايمر.

وغالبًا ما يعالج الأطباء الالتهاب المزمن بأدوية مثل العقاقير غير الستيرويدية المضادة للالتهابات مثل الإيبوبروفين والمنشطات والمكملات مثل زيت السمك، لكن الأبحاث الحديثة تظهر أن أحد أفضل علاجات الالتهاب قد يكون الطعام الذي تتناوله.

وفقا لموقع «Insider» يرصد خطوات لاتباع نظام غذائي مضاد للالتهابات وأطعمة صحية، وأيضا أطعمة يجب أن تتجنبها:

في البداية تناول الأطعمة الكاملة مع مضادات الأكسدة مثل فيتامين C في البرتقال و الليكوبين في الطماطم، لا يجب عليك حظر الأطعمة المسببة للالتهابات مثل اللحوم الحمراء تمامًا ولكن يجب تناولها بكميات صغيرة فقط

أطعمة مضادة للالتهابات يجب عليك تناولها.

1. الأسماك الدهنية

تحتوي على أوميجا 3 الدهنية على رأسها السلمون والسردين، على خصائص مضادة للالتهابات وهي ضرورية لموازنة أحماض أوميجا 6 الدهنية التي يمكن أن تسبب الالتهاب.

2. زيت زيتون بكر الممتاز

يحتوي زيت الزيتون البكر الممتاز على مركب خاص يسمى الأوليوكانثال الذي يُظهر تأثيرات مضادة للالتهابات مثل الإيبوبروفين.

3- الفواكه والخضروات الغنية بفيتامين سي

وجدت دراسات متعددة أن فيتامين ج يمكن أن يقلل من بعض المواد في الجسم التي يمكن أن تسبب الالتهاب بما في ذلك البروتينات المتفاعلة C عالية الحساسية والإنترلوكين ، كما تشمل الأطعمة الغنية بفيتامين سي مثل كرنب بروكسل والبروكلي، والفلفل، والفواكه، ومثل الكيوي والبرتقال.

4. المكسرات

وجد الباحثون أن العناصر الغذائية في المكسرات، بما في ذلك أحماض أوميجا 3 الدهنية ومضادات الأكسدة والمغنيسيوم، يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب.

5. التوت

وجدت مراجعة عام 2015، المنشورة في المجلة الدولية للعلوم الجزيئية، أن التوت مثل الفراولة، والعنب البري يحتوي على مركبات تساعد على منع الالتهاب ومرض قلبي.

6. الطماطم

تناول الباحثون مرارًا وتكرارًا أن الليكوبين الموجود في الطماطم هو مضاد فعال للالتهابات قد يساعد في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية، على الرغم من أن العلماء لا يزالون يحاولون فهم بالضبط كيف يساعد الليكوبين في تقليل الالتهاب.

أما الأطعمة الواجب تجنبها هي كالتالي:-

يركز النظام الغذائي المضاد للالتهابات أيضًا على الحد من الأطعمة التي تساهم في حدوث التهاب في جميع أنحاء الجسم، تشمل هذه الأطعمة:

١/ الكربوهيدرات المصنعة مثل الخبز الأبيض والأرز الأبيض، -

٢/ القطع الدهنية من اللحوم الحمراء مثل شرائح اللحم 

٣/ الأطعمة المقلية مثل حلقات البصل وقطع الدجاج

٤/المشروبات السكرية مثل الصودا والعصير

٥/ منتجات الألبان عالية الدسم مثل القشدة الحامضة والآيس كريم

٦/ الوجبات الجاهزة المطلعة

يمكن أن يقلل النظام الغذائي المضاد للالتهابات من مخاطر الإصابة بأمراض القلب، سواء كنت تعاني من زيادة الوزن أم لا.