النكهة الوحيدة التي يستمتع بها الجميع هي الشوكولاتة، وفي الواقع لا يحتاج المرء إلى مناسبة لتناول الشوكولاتة، وهذا الحب للنكهة هو ما يجعل الناس يجربونها، ويستمتع الكثيرون بالآيس كريم في الشتاء أيضًا.

وفيما يلي وصفتان لا بد من تجربتهما بنفسك من آيس كريم الشوكولاتة الذي يمكن خفقه بسهولة في المنزل، وفقًا لموقع “indian express”.

آيس كريم الشوكولاتة

طريقة عمل أيس كريم الشيكولاتة سهلة ويمكن أن تصنعيها بكل سهولة في المنزل 

المكونات

• 4  بيضات “الصفار” فقط.
• 60 جرام سكر.
• 30 جرام جلوكوز سائل.
• 1  فانيليا.
• 370 مل - دبل كريم.
• 120 جرام - رقائق الشوكولاتة البلجيكية الداكنة.

طريقة العمل 

خذ قشدة مضاعفة وجلوكوز سائل، وأضيفي قدرًا نظيفًا اغمسي حبة الفانيليا وضعيها على نار متوسطة.

ببطء، استمري في تقليب الخليط بمضرب البيض في اتجاه عقارب الساعة، وبمجرد أن تحرق الكريمة، أطفئي النار واتركي الكريمة تنقع لمدة 10 دقائق.

في غلاية مزدوجة، اخفقي صفار البيض والسكر في وعاء حتى يصبح لونه أصفر شاحبًا وقوامه كريمي لمدة 2-3 دقائق واتركيه جانبًا.

ثم أضيفي السبايون إلى خليط الكريمة أعلاه ببطء واخفقي في اتجاه عقارب الساعة.

سخني خليط الكريما والصبايون على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يتكاثف مثل الكاسترد، ويكون سميكًا بدرجة تكفي لتغليف ظهر الملعقة.

تذوب رقائق الشيكولاتة في الموجة الدقيقة لمدة 1-2 دقيقة.

أضيفي الشوكولاتة المذابة إلى الكاسترد أعلاه، واخفقيها حتى تنقع الشوكولاتة بشكل موحد.

يسكب المزيج أعلاه في وعاء الآيس كريم ويجمد لمدة ساعتين.

اخفقي خليط الآيس كريم أعلاه في صانعة الآيس كريم حتى يتماسك. 

ثم خزنها في الفريزر لحين الحاجة.

آيس كريم الشيوكولاتة من رافيش ميشرا 

طريقة صنع آيس كريم الشوكولاتة من رافيش ميشرا، وصفة سهلة ويتم صنعها بكل سهولة.

المكونات

• 30 جرام  شوكولاتة.
• 1 1/2 كوب حليب كامل الدسم.
• 1 1/2 كوب  كريمة ثقيلة.
• 1/3 كوب مسحوق كاكاو.
• 3/4 كوب سكر.
• 2 صفار بيض.
• ملعقة صغيرة  فانيليا.
• 1/4 ملعقة صغيرة - ملح كوشير.

الطريقة 

 املأ وعاءًا كبيرًا بالثلج والماء ، اتركه جانبًا.

 املئي قدرًا متوسط ​​الحجم بحوالي بوصتين من الماء وضعيه على نار متوسطة يُترك على نار خفيفة، ثم يوضع وعاء كبير مقاوم للحرارة فوقه أضيفي الشوكولاتة وقلبي حتى تذوب، دعها تبرد قليلًا.

في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة، اخفقي الحليب والقشدة ومسحوق الكاكاو معًا. عندما يبدأ الخليط في الغليان ، يُرفع عن النار ويترك جانباً. في وعاء كبير، اخفقي السكر وصفار البيض لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى تتشكل شرائط سميكة وباهتة (يمكنك أيضًا استخدام الخلاط اليدوي) الخفق باستمرار، وإضافة خليط الحليب الساخن تدريجيًا، مغرفة واحدة في كل مرة، لتسخين خليط البيض.

 يُسكب المزيج في قدر ثم يخفق في الشوكولاتة المذابة ويوضع على نار خفيفة يُطهى المزيج مع التحريك المتكرر بملعقة خشبية، حتى يتكاثف المزيج، مع التأكد من عدم غليان المزيج أبدًا، حوالي 4 إلى 5 دقائق للتحقق مما إذا كان المزيج قد نضج، قم بتغطية الجزء الخلفي من الملعقة الخشبية بالمزيج ومرر إصبعك عبر الخليط إذا تركت إصبعك خطًا نظيفًا، فهذا يعني أن المزيج الخاص بك على ما يرام - سيكون هذا عند حوالي 170 درجة، إذا كنت تستخدم ميزان حرارة للحلوى.

عندما يتسمك الكاسترد بشكل كافٍ، أضيفي الفانيليا والملح ويصفى في وعاء كبير ويوضع في حمام جليدي اتركيها تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة، ثم غطيها واتركيها تبرد لمدة ثلاث ساعات، حتى ليلة وضحاها.