«الخس» ينافس ورق العنب بعد ارتفاع سعره في رمضان (طريقة العمل والخطوات)
«الخس» ينافس ورق العنب بعد ارتفاع سعره في رمضان (طريقة العمل والخطوات)
لجأت بعض السيدات خلال الأسبوع الأول من شهر رمضان إلى اكتشاف بديل لورق العنب بعد أن ارتفع سعره بطريقة جنونية في الأسواق، ووصل سعر الكيلو لـ 100 جنيه.
ووجدت بعض من السيدات أن بديل ورق العنب هو «الخس البلدي» الذي يتميز بالذوق العالي والطعم الشهي، والذي لا يختلف كثيرا عن ورق العنب .
ولمحبى المحاشى الورقية، فهذا النوع من المحشى سهل الحشو، ونستعرض لكم طريقة عمل محشي الخس .
5 خسات كبيرة الحجم تعد وجبة لأسرة مكونة من 5 أشخاص، يتم إحضار الخس ونزع أوراقه وتنظيف الورق في وعاء مليء بالماء، ثم سلقه لمده 10 ثوان في ماء مغلى لكون الورق غير سميك .
بعد الانتهاء من سلق كمية الورق المعد، يتم تجهيز خلطة المحشي المكونة من بصلتين متوسطتي الحجم والطماطم والملح والفلفل الأسود، ووضع الأرز فيها، وتكون كميته كيلو واحد لـ 5 خسات الكبيرة الحجم، ثم وضع 3 حزم بقدونس وشبت وكزبرة مقطعة، وبعد الانتهاء من لف المحشى يتم عصر 3 لمونات حتى يعطى مذاق ورق العنب .
