عـدم ترك الزيت على النار دون مراقبة
التقليل من وجود بقايا الطعام في الزيت أولا بأول
وضع الأغذية المراد قليها في الزيت برفق
ضبــط درجـة حـرارة علـى 180 درجة مئوية أو أقل
تغطيـة وعاء القلـي لمنع تناثر قطرات الزيت
ارتداء ملابس ذات أكمـام قصيرة غير فضفاضة
القلـي قبل أن يبـدأ الزيت في التدخين
عـدم القلي في مكان تهويته غير كافيـة وإخلاء أي مـادة قابلة للاشتعال
توقـف عملية التحمير أو التحميص بمجرد ظهور اللون الذهبي
التأكد من استوائها من الداخل ضمانا لسلامتها
المصدر
الهيئة العامة للغذاء والدواء
