رصد "تليفزيون اليوم السابع" ختام موسم تجفيف الطماطم بمحافظة الأقصر، وهو الذي يبدأ فى شهر يناير وينتهى فى الأيام الأولى من شهر مايو من كل عام، حيث إن تجفيف الطماطم أصبح يجذب جميع المزارعين فى الجنوب لإقبال أصحاب المناشر على محصول الطماطم والتعاقد عليه مع المزارعين لتجهيزها بعد التجفيف للتصدير للخارج.
ويعتبر محصول الطماطم ثانى أهم محصول بعد قصب السكر فى الشتاء، حيث إنه فى تلك الفترة من العام يقترب الجميع من نهاية حصاد وفرز محصول الطماطم لبيع جزء منه فى الشوادر بأسعار أقل من طوال العام، والطماطم الأفضل يتم تجفيفها فى مناشر التجفيف المنتشرة بمختلف أرجاء الأقصر لتصديرها للخارج، ويعد محصول الطماطم من المحاصيل المهمة التى تنتشر زراعتها فى مدينة إسنا والأقصر بصورة كبيرة، حيث تحقق ربحا كبيرا وتغطى تكاليف وخدمات الزراعة، حيث إن الطماطم تدخل فى مختلف الأكلات فى المنازل، وينتج الفدان من 30 لـ40 طن طماطم حسب جودة الأرض ورى المحصول والاهتمام به طوال فترة الموسم.
ويقول عثمان العريان، مزارع بالأقصر، إنه بعد رحلة الحصاد للطماطم من المزارع فى جبال الأقصر، تنتقل لمرحلة جديدة وهى مرحلة البيع بالشوادر أو التجفيف للطماطم، حيث تنتشر بمختلف أرجاء المحافظة مناشر الطماطم، وذلك عبر الاستعانة بخبرات مهندسى الزراعة بالصعيد والوجه البحرى للحصول على أفضل طرق التجفيف لتقديم أفضل المنتجات لتصديره للخارج.
وأضاف عثمان العريان لـ"اليوم السابع" أنه يقوم بعمل الزراعة التعاقدية والتى يتم فيها التعاقد مع المزارعين لأخذ محصول الطماطم والأصناف الصالحة للتجفيف ويتم فرزها ثم غسيلها وتقطيعها وفرزها للوصول للمناشر والتجفيف، ثم التجميع والفرز بدرجات مختلفة ثم التعبئة داخل محطة الفرز بمدينة إسنا على حسب رغبة المستورد من الخارج فى علب أو أجولة كبيرة بها كميات الطماطم المطلوبة، موضحاً أن تجفيف الطماطم يهدف إلى التصدير بالأسواق الأوروبية والخارجية بجانب توظيف شاب وفتيات فى كافة الخطوات حتى التجفيف.
تجفيف الطماطم (1)
تجفيف الطماطم (2)
تجفيف الطماطم (3)
تجفيف الطماطم (4)
تجفيف الطماطم (1)
تجفيف الطماطم (2)
تجفيف الطماطم (3)
