تذوب في الفم بمجرد تناولها، يدخل في مكوّناتها اللوز والبيض والسكر ونكهة ماء زهر البرتقال.. هكذا عرّف موقع "TasteAtlas" حلوى " مقروط اللوز " التي تزّين أطباق العائلات الجزائرية في مختلف المناسبات، وافتكت المرتبة الرابعة في العالم بين الحلويات الأكثر تقييما على موقع "TasteAtlas" المتخصّص.
ووفق التصنيف الحديث الذي أصدره الموقع في أغسطس الجاري، وتناقلته وسائل إعلام جزائرية وعربية وحتى عالمية تحتلّ الحلوى الجزائرية الشهيرة باكتسائها طبقة من السكر المسحوق، المرتبة الرابعة في قائمة الحلويات الأكثر تقييما بين المتابعين، بين 50 دولة تم تقديمها في هذا الترتيب لأفضل الحلويات.
ومقروط اللوز بحسب هذا الترتيب، هو الحلوى الأشهى عربيا وإفريقيا، والثانية متوسطيا.
وتم منح المركز الأول لجمهورية التشيك بحلوى Vanocni cukrovi والتي تشبه الصابلي الجزائري.
أما المرتبة الثانية فعادت لليونان بحلوى roxakia وهي معجنات نباتية شهيرة جدًا بالفانيليا والشكولاتة. مع لمسة من القرفة والفانيليا مع القليل من البرتقال.
وعادت المرتبة الثالثة للأرجنتين بحلوى alfajor، حيث تتكون هذه المعجنات من طبقتين، مع حشوة حلوة. وغالبًا ما تكون مغطاة بالشوكولاتة أو السكر المثلج أو البودرة. تتكون الحشوة عادة من مربى الفاكهة أو الحليب أو موس الشوكولاتة.
وقام دليل الطهي، بعد تقديم التصنيف، بتسليط الضوء على العديد من الأطباق الجزائرية. بفضل قائمة منشورة على موقعه على الإنترنت حيث يتم تقديم التخصصات المختلفة مع بعض الأوصاف.
كما سلط الضوء على فن الطهو الجزائري والثراء الذي تقدمه البلاد في هذا المجال.
الطبخ الجزائري الأفضل عربيا
يذكر أن الطبخ الجزائري صنف في 4 يونيو 2022، على أنه الأفضل عربيا في 2022، والثاني على مستوى مطابخ القارة الإفريقية، حسب تقرير حديث.
فقد أصدر موقع " TasteAtlas" المتخصّص، تصنيفه الأخير لأفضل 50 مطبخا في العالم. وجاء المطبخ الجزائري في المرتبة الـ26، متفوّقا على جميع المطابخ العربية.
وحصلت الأطباق الجزائرية على 4.26 نقطة من 5 نقاط. بفضل 3 أطباق شملها التقييم، هي الرشتة، شربة الفريك، والشخشوخة.
وعلى المستوى العالمي، لا يوجد ما هو ألذّ حسب هذا التصنيف، من أطباق البحر المتوسط، حيث حلّت في صدارة القائمة أطباق إيطاليا، ثم اليونان، فإسبانيا.
أمّا عربيا، فإنّ متبّل لبنان وصفيحتها وزعترها، ثم تكتوكة المغرب، وحلاوة الجبن السورية، واللبلابي التونسي، هي الأفضل مذاقا، بعد أطباق الجزائر.
