عقدت الغرفة التجارية المصرية بالإسكندرية، ورشة عمل تحضيرية بعنوان «إنتاج وتصنيع منتجات الألبان طبقًا للمواصفات القياسية»، وذلك بالتعاون مع مهرجان الجبن المصري ونقابة الزراعيين بالإسكندرية وغرفة الصناعات الغذائية، مساء أمس تمهيدًا لتنظيم أول مهرجان من نوعه للجبن في مصر.

ترأس الورشة، الدكتور مرسى السودة عميد كلية الزراعة في جامعة الاسكندرية السابق، وشارك فيها الدكتور صبحى سلام، نقيب الزراعيين، وأحمد صقر نائب رئيس غرفة الإسكندرية، وايهاب شرابيه نائب رئيس شعبة منتجي الألبان بالغرفة، وعدد من منتسبي الغرفة.

وتم خلال الورشة التي نظمتها شعبة الألبان ونقابة الزراعيين وشعبة الصناعات الغذائية ومهرجان الجبن المصري، مناقشة آليات تطوير الصناعة، وكيفية رفع وعي المستهلك بأضرار الدهون النباتية على الصحة، ودور الإنتاج الحيواني في زيادة كميات اللبن والاهتمام بجودته لتوفير احتياجات الصناعة محليًا، إضافة إلى ضرورة تفعيل دور الجهات الرقابية في تحديد الأسعار.

وقال إيهاب شرابيه، نائب رئيس شعبة منتجي الألبان في الغرفة التجارية بالاسكندرية، أن الورشة جاءت استعدادًا لتنظيم أول مهرجان ومعرض الجبن المصرى، كما جاءت مشاركة المهندس عبدالمنعم خليل، رئيس قطاع التجارة الداخلية نائباً عن وزير التموين والتجارة الداخلية، جيدة للغاية حيث رد على جميع استفسارات المشاركين من أعضاء الشعبة ومنتسبي الغرفة.

وشدد على ضرورة رفع وعي المستهلك بفوائد وأضرار الدهون النباتية على الصحة والاعتماد على الدهون الحيوانيه، خاصه انها متواجده محلياً فضلا عن أن الفجوة بينها وبين الدهون النباتية في الأسعار «ضعيفة»، مشيرا إلى دور الإنتاج الحيواني في زيادة كميات وجودة اللبن والاهتمام بجودته لتوفير احتياجات الصناعة محلياً.

وأشار إلى أن الاهتمام والتأكيد على التكامل والتعاون في إنتاج لبن نظيف وصحي، يبدأ من الرعاية والإسكان والتغذية السليمة والرعاية البيطرية والتصنيع والتسويق لاكتمال سلاسل القيمة للمنتجات اللبنية، وانتاج منتجات جبن جديده ببدائل محلية وبجودة عالية وتشجيع المستثمرين المهتمين سواء (مزارع انتاج حيوانى- معامل ومصانع منتجات البان)، بعيدا عن الروتين والتعقيدات .

وتحدث الدكتور صبحي سلام، نقيب الزراعيين، أستاذ الإنتاج الحيواني في كلية الزراعة بجامعة الاسكندرية، خلال محاضرته التي حملت عنوان «دور الإنتاج الحيواني في زيادة كميات اللبان والاهتمام بجودته لتوفير احتياجات الصناعة محليا»، عن قطاع الزراعه في مصر والذي يتصف امكانيات وخصائص تجعله من اكثر القطاعات أهمية مواجهة التحديات التي تواجه أي مجتمع،مشيرا إلى أن القطاع الزراعي يحتل مكانة رئيسية في الاقتصاد القومي المصري وذلك لدوره الأساسي في توفير جزء هام من الاحتياجات الغذائية للأفراد والمجتمع.