تشير دراسة جديدة إلى أن عدم تناول واحدة من الوجبات الثلاث القياسية في اليوم قد يكون له جانب سلبي خطير.

خطورة تخطي الوجبات

في دراسة أجريت على 24،011 من البالغين في الولايات المتحدة فوق سن الأربعين، كان تناول وجبة واحدة فقط في اليوم مرتبطًا بارتفاع مخاطر الوفيات بشكل عام.

وارتبط تخطي وجبة الإفطار بزيادة مخاطر الوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية (CVD)، بينما ارتبط تخطي الغداء أو العشاء بزيادة مخاطر الوفيات الناجمة عن جميع الأسباب، بما في ذلك ارتفاع مخاطر الأمراض القلبية الوعائية، بحسب موقع "ساينس ألبرت".

بل كانت هناك مشكلة بالنسبة لأولئك الذين تناولوا جميع الوجبات الثلاث ولكنهم تناولوها قريبة جدًا من بعضها البعض.

كما تبين أن تناول وجبتين متجاورتين في غضون 4 إلى 5 ساعات من بعضهما البعض مرتبط بزيادة مخاطر الوفاة لجميع الأسباب.

بينما يبدو أن الدراسة تعقد الرسائل التي تشير إلى أن الصيام المتقطع قد يكون مفيدًا لك، فإن البيانات تسلط الضوء على أهمية التوقف المنتظم للتزود بالوقود للجسم.

تناول وجبة واحدة في اليوم

يقول عالم الأوبئة يانجبو صن من جامعة تينيسي بالولايات المتحدة الأمريكية: "كشف بحثنا أن الأفراد الذين يتناولون وجبة واحدة فقط في اليوم هم أكثر عرضة للوفاة من أولئك الذين يتناولون المزيد من الوجبات اليومية".

"بناءً على هذه النتائج، نوصي بتناول وجبتين إلى ثلاث وجبات على الأقل موزعة على مدار اليوم".

حوالي 30% من المشاركين في الدراسة تناولوا بانتظام أقل من ثلاث وجبات في اليوم.

كما كان تخطي الوجبات أكثر انتشارًا بين أولئك الذين يدخنون أكثر، ويشربون المزيد من الكحول، ويعانون من انعدام الأمن الغذائي، ويأكلون طعامًا أقل تغذية، ويتناولون وجبات خفيفة أكثر، ويستهلكون طاقة أقل بشكل عام.

هذه الدراسة ليست شاملة بما يكفي لتحديد ما إذا كان تخطي وجبة يسبب الوفاة المبكرة بالفعل، فقط لأن هناك ارتباطًا يستحق المزيد من البحث.

عوامل النظام الغذائي

ومن الممكن أن تكون هناك عوامل أخرى متورطة، مما يؤثر على كل من عادات الأكل ومخاطر الوفاة.

ومع ذلك، قام فريق البحث بتعديل النتائج التي توصلوا إليها لمراعاة الاختلافات في العديد من عوامل النظام الغذائي ونمط الحياة، بما في ذلك التدخين وتعاطي الكحول ومستويات النشاط البدني وتناول الطاقة وجودة النظام الغذائي وانعدام الأمن الغذائي - ولا يزال الرابط موجودًا.

يقول عالم الأوبئة وي باو من جامعة أيوا: "تستند نتائجنا إلى ملاحظات مستمدة من البيانات العامة ولا تشير إلى علاقة سببية.. ومع ذلك ، فإن ما لاحظناه له معنى في التمثيل الغذائي".

يشير هذا "الإحساس الأيضي" إلى الطريقة التي يؤدي بها تخطي وجبات محددة على فترات معينة عادةً إلى استهلاك المزيد من الطاقة مرة واحدة.

يمكن أن يسبب هذا اختلالات في الطريقة التي تنظم بها أجسامنا الجلوكوز، ويسبب تدهورًا في نظام التمثيل الغذائي.

تشير الإحصاءات الحديثة إلى أن حوالي 59% من الرجال ونحو 63% من النساء في الولايات المتحدة يتناولون ثلاث وجبات مناسبة في اليوم.

هذه شريحة كبيرة من السكان قد تعرض نفسها للخطر من خلال تفويت وجبة الإفطار والغداء والعشاء.

بالطبع، هناك جميع أنواع الأسباب لهذا -ساعات العمل وضغوط الوقت والفقر واتباع نظام غذائي مختلف ونهج الصيام- لكن الفريق الذي يقف وراء الدراسة يأمل أن يشجع على مزيد من التحليل لأهمية تناول الطعام بانتظام.

يقول باو: "يساهم بحثنا في الأدلة التي تشتد الحاجة إليها حول العلاقة بين سلوكيات الأكل والوفيات في سياق توقيت الوجبة ومدة فترة [الوجبة] اليومية".