فطارك عندنا| طريقة عمل محشي ورق عنب بسهولة (فيديوجراف)
فطارك عندنا| طريقة عمل محشي ورق عنب بسهولة (فيديوجراف)
محشي ورق العنب من الأكلات التي لا يختلف عليها أحد، لذا نقدم لكم طريقة عمل محشي ورق عنب في المنزل لإفطار شهي برمضان
المقادير:
ربع كيلو روق عنب
نصف كوب زيت زيتون
نصف كوب عصير ليمون
1 حبة طماطم شرائح
1 حبة بصل شرائح
1 كوب ماء
للحشو:
1 كوب أرز مصري
3 كوب عصير طماطم
نصف كوب بقدونس مفروم
ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة
ربع كوب شبت مفروم
2 حبة بصل مفروم
ملح
فلفل اسود
كمون
زيت
طريقة التحضير:
يسلق ورق العنب في ماء مغلي، ثم يرفع في مصفاة.
يوضع الزيت في وعاء على النار، ويضاف إليه نصف كمية البصل.
يقلب البصل حتى يذبل، ثم يضاف إليه عصير الطماطم.
يترك على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان.
يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود والكمون.
يرفع من على النار، ويضاف إليه الأرز والبقدونس والكزبرة والشبت.
يحشى ورق العنب بالخلطة، ويلف بالطريقة التقليدية.
ترص شرائح الطماطم والبصل في وعاء التسوية.
يرص فوقها وحدات ورق العنب.
يوضع على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان، ثم تخفف النار.
يترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة وحتى ينضج.
يرفع من على النار، ويترك ليهدأ قليلا
من الممكن تقديم الفراخ بجوار طبق الورق العنب لذا نوضح لكم طريقة عمل الفراخ المشوية :
فرخة
زيت الزيتون
الثوم والبصل البودر والملح الفلفل الحلو والتوابل
نكهة الليمون
طريقة عمل الدجاج المشوي بتوابل إيطالية
ضعي الدجاج في كيس كبير وأضيفي جميع مكونات التتبيلة الآن اعصري تتبيلة الدجاج في الكيس لخلط كل شيء معًا وتغطية الدجاج بالكامل، ثم ضعي الكيس مع الدجاج في الثلاجة لينقع لمدة 30 دقيقة على الأقل وحتى 4 ساعات.
قم بتسخين الشواية بالزيت على درجة حرارة متوسطة إلى عالية حتى تصبح ساخن.
اشوي الدجاج.. قومي بوضع الدجاج على الشواية ثم قومي بقلبه بعد تسويته على كل ناحية، عندما تقلب الدجاج لا يجب أن يلتصق، إذا كانت ملتصقة فهذا يعني أن الدجاج يحتاج إلى الطهي لفترة أطول قليلاً حتى تتشكل علامات الشواء.
