يمكنك صنع البيتفور في المنزل بخطوات بسيطة وتزيينه بالشيكولاتة المذابة في المنزل بخطوات بسيطة من أجل عيد الفطر المبارك.

مكونات عمل البيتفور بالشيكولاتة في المنزل

• زبدة غير مملحة.
• كوب سكر حلويات
• 3 صفار بيض
• ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا يمكنك استخدام خلاصة الفانيليا السائلة، ولكن قد تحتاج إلى
• إضافة القليل من الدقيق لموازنتها.
• 2 كوب من الدقيق
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو
• 1 ملعقة كبيرة من جيلي المشمش الناعم أو غيره من النكهات المنكهة
• اختياري: حبيبات الشيوكولاتة أو بلورات السكر الملونة.

طريقة عمل البيتفور بالشيكولاتة في المنزل

افتحي قطعتين من الزبدة غير المملحة وضعيها في وعاء كبير واتركيها لمدة ساعة حتى تصبح طرية في درجة حرارة الغرفة، هذه الخطوة مهمة جدا، إذا كانت الزبدة باردة وقاسية  فلن تمتزج بشكل صحيح.
سخني الفرن مسبقًا إلى 300 درجة، ابدأ بخلط الزبدة الطرية باستخدام ملعقة مطاطية حتى تصبح كريمية.

إذا كان لديك خلاط فقط استمر في ذلك حتى تصبح الزبدة كريمية ورقيقة.

يضاف السكر ويخلط جيدا مع الزبدة، حتى تضيف الدقيق، سيكون هذا المزيج لزجًا بشكل لا يصدق لذلك لا تقلق إذا كنت تواجه بعض المشاكل في خلط المكونات يدويًا.

بعد ذلك أضيفي البيضات الثلاث ومسحوق الفانيليا، مرة أخرى امزج كل شيء.

أضيفي البيكنج بودر و3/4 الدقيق إلى الوعاء، تخلط، في هذه المرحلة سوف تتكاثف العجينة قليلاً، لكنها قد تظل لزجة جدًا، بعد خلط كل شيء جيدًا يجب تقسيم العجينة إلى نصفين.

أخرجي أحد النصفين من الوعاء وضعيه جانبًا في وعاء أخر، أضيفي القليل من الدقيق المتبقي إلى نصف العجينة في وعاء الخلط.

لا تتردد الآن في استخدام يديك عند إضافة القليل من الدقيق في كل مرة وخلط العجين بهذه الطريقة، لا ينبغي أن يجف العجين لكن يجب أن تكون قادرًا على التلاعب به باستخدام يديك دون أن يلتصق بشدة.

بمجرد أن يصبح العجين جاهزًا ضعه في مكبس وشكله، يمكنك أيضًا تشكيل العجين بالطريقة التي تريدها أو لفها وتقطيعها باستخدام قواطع، ثم ضعه في الصينية وأدخله الفرن لمدة ٢٠ دقيقة.

كرر العملية مع النصف الآخر من العجينة، لكن هذه المرة ستضيف 1.5 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو بدلاً من الدقيق.

اخلطي مسحوق الكاكاو مع العجينة جيدًا ومرة ​​أخرى، واستخدم يديك العجن، وقومي بتشكيله وضعيه في الصينية

طريقة تزيين حلوى البيتفور بالشيكولاتة 

احضرى أطباقا صغيرة وضعي فيها الشيكولاتة، أمسكي قطعة من البيتفور بأطراف أصابعك واغمسي طرفها في الشيكولاتة المذابة.

يمكنك حشو البيتفور بالمربى وتزينه بالشيكولاتة، ثم ضعي البيتي فور في طبق التقديم وقدميه مع القهوة او الشاي.