يعتقد كثير من الأشخاص أن تناول الكربوهيدرات بصفة عامة من الأشياء الممنوعة لمرضى السكر، لكن على عكس المفاهيم الخاطئة الشائعة، ليست كل الكربوهيدرات ممنوعة على الأفراد الذين يعانون من مرض السكري، فى هذا التقرير نتعرف على 5 كربوهيدرات تقدم فوائد في إدارة نسبة السكر في الدم، بحسب موقع geo news.
كربوهيدرات تناولها لو مريض سكر
1. البطاطس:
على الرغم من تصنيفها على أنها كربوهيدرات "بيضاء"، إلا أن البطاطس، خاصة عند تناولها مع القشرة، توفر كمية كبيرة من الألياف والبروتين. ويوصى باختيار البطاطس المخبوزة فى الفرن بدلا من المقلية، للأفراد المصابين بالسكري.
2. المكرونة:
في حين أن المكرونة تندرج تحت الكربوهيدرات المكررة، تشير الدراسات إلى أن النشا الذي تحتوي عليه يتم هضمه بشكل أبطأ، مما يؤدي إلى استجابة أكثر تحكمًا لسكر الدم.
يتم التركيز على التحكم في الكميات، ويوصى بالاستمتاع بالمكرونة مع الخضار والبروتين الخالي من الدهون والدهون الصحية لمرضى السكري.
3. الفواكه المجففة:
بعض الفواكه المجففة، مثل البرقوق، يمكن أن تكون إضافة مغذية لنظام غذائي صديق لمرض السكري.
يحتوي البرقوق على الألياف وله مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض، مما قد يدعم مستويات السكر في الدم الصحية. وينبغي مراقبة كميات الطعام، ويفضل الفواكه المجففة بدون سكريات مضافة.
