المجللة

المجللة طبق من المطبخ الأردني، تشتهر خصوصاً في منطقة معان. وتعدّ من الخبز واللبن المريس الحامض المضاف إليهما السمن البلدي والبصل المقلي. وقد كان الناس سابقاً يعدون هذه الأكلة إذا أتاهم ضيوف غير معروفين، لأن ضيف اللحم هوالضيف ذوالمنزلة الرفيعة. تسمى المجللة بهذا الاسم لأن الخبز المستخدم يتم خبزه على نار الجل (والجل هوبعر الإبل وهومعروف بناره القوية). ويشار إلى حتى هذا الطبق يقدم في المناسبات كالأعياد. ثمة نوع آخر من المجللة تستخدم فيها البندورة بدلاً من اللبن.

المراجع

منطقة الأكلات الشعبية الأردنية؛ جريدة الرأي- الجزء الرابع- العدد 13843؛ يوم الأحد 31 آب، 2008م؛ للصحفية نسرين الضمور
كتاب الحياة البدوية بشرق الأردن للمحرر سعد ناصر الحويطات، عمان 1998، منشورات وزارة الثقافة.

المجللة

المراجع

سحابة الكلمات المفتاحية، مما يبحث عنه الزوار في كشاف:

آخر الأخبار حول العالم