فلويد كاردوز

فلويد كاردوز (2 أكتوبر 1960 - 25 مارس 2020) كان طاهيًا أمريكيًا من أصل هندي. ولد في مدينة مومباي. وقد اشتهر بامتلاكه مطاعم باولا وتابلا في مدينة نيويورك، ومدة عمله في هذه المطاعم في منصب الطاهي المنفذ؛ بالإضافة إلى فوزه في برنامج توب شيف ماسترز في عام 2011. تشتهر مطاعمه في نيويورك بخلط ودمج الأطعمة والنكهات والتوابل الهندية مع تقنيات المطبخ الغربي.

كان كاردوز أيضًا شريكًا في Bombay Sweet Shop (متجر مومباي للحلويات) وO Pedro (اووبيدرو) وThe Bombay Canteen (كانتين مومباي) في الهند وقت وفاته. بدأ كاردوز تدريبه في مسقط رأسه، مومباي، قبل حتى ينتقل إلى سويسرا لتعزيز وتقوية مهاراته في الطهي الفرنسي والإيطالي والهندي، وانتقل من بعد ذلك لمدينة نيويورك. في مانهاتن؛ عمل كاردوز كطباخ تحت إشراف الشيف الشهير جراي كونز؛ في مطعم ليسبيناس الشهير، وانطلق من بعد ذلك لفتح مطاعمه الخاصة.

كان كاردوز مرشحًا أربع مرات لجائزة جايمس بيرد ومؤلف لكتابين للطهي.

توفي كاردوز من سقم فيروس كورونا 2019 في تاريخ 25 مارس 2020، في مستشفى ماونتنسايد في مونتكلير، نيوجيرسي؛ عن عمر يناهز ال 59 عامًا. وقد تم نقله إلى المستشفى لتلقي العلاج لمدة أسبوع؛ وكان ذلك بعد سفره من مومباي إلى نيويورك عبر فرانكفورت في تاريخثمانية مارس، حيث أصابه السقم، وكانت نتيجة اختباره موجبة؛ مؤكدة إصابته بالفيروس.

الحياة الشخصية

هجر كاردوز وراءه والدته وزوجته برخا؛ التي كانت شريكته في العمل أيضًا . كان اب لابنين، وهما جاستن وبيتر.

المراجع

^ Moskin, Julia (March 25, 2020). "Floyd Cardoz, 59, Dies; Gave American Fine Dining an Indian Flavor". مؤرشف من الأصل في 27 مارس 2020.
↑ "Celebrity chef Floyd Cardoz, winner of Top Chef Masters, dies of coronavirus complications". CBC News. The Associated Press. 25 March 2020. مؤرشف من الأصل في 26 مارس 2020. اطلع عليه بتاريخ 26 مارس 2020.
^ (باللغة الإنجليزية). مؤرشف من الأصل في 27 مارس 2020. اطلع عليه بتاريخ 27 مارس 2020. Invalid |script-title=: missing prefix (مساعدة)
^ Brekke Fletcher; Marnie Hunter. Top Chef Masters' winner Floyd Cardoz dies after coronavirus diagnosis". CNN. مؤرشف من الأصل في 27 مارس 2020.
^ Grossman, Eric. "Floyd Cardoz, an influential and gregarious New York-based chef, has died at 59 due to the coronavirus". MarketWatch (باللغة الإنجليزية). مؤرشف من الأصل في 26 مارس 2020. اطلع عليه بتاريخ 27 مارس 2020.